تطهين الدجاج بارداً؟ اليك اخطاء اخرى ترتكبينها اثناء طهي الدجاج

هل تظنين ان طهي الدجاج من اسهل الامور في المطبخ ومن اكثر الوصفات التي لا مجال للخطأ فيها؟ فكري من جديد. اليك بعض النقاط التي عليك التنبه لها وتجنبها عند تحضير الدجاج حتى لا يكون جافاً جداً وحتى تحصلي على دجاج مطهو بطريقة مثالية.

طهي صدر الدجاج السميك بكامله

هذا الخطأ سيعرض صدر الدجاج لديك الى مشكلة الطهي بطريقة غير متساوية، كما سيأخذ الكثير من الوقت لينضج ان كنت تعدين صدور دجاج مشوي. ما ننصحك به هنا هو تقطيع صدر الدجاج السميك لديك الى شريحتين متساوتين بشكل طولي لتحصلي على قطعتين رفيعتين تطهيان بطريقة متساوية من الداخل والخارج وبسرعة.

عدم استخدام المنكهات

الملح والفلفل الاسود من الثوابت والمنكهات الاساسية ولكن هذه المكونات لا تكفي. نصحك بمسح صدور الدجاج لديك اولاً بزيت الزيتون ثم اضافة الثوم البودرة، البابريكا والاوريغانو مثلاً. يساعد زيت الزيتون هنا المطيبات على الالتصاق بالدجاج. جربي مثلاً تتبيلة صدور الدجاج المشوي من موقعنا واحصلي على نكهة غنية.

طهي الدجاج للكثير من الوقت

هذا الخطأ يؤدي الى جفاف الدجاج بشكل مباشر. انتبهي الا تتركي الدجاج على النار للكثير من الوقت فيصبح جافا من الداخل.

طهي الدجاج البارد

تجنبي ان تطهي الدجاج البارد مباشرة من الثلاجة لانه سيأخذ وقتاً اطول على النار لينضج وبالتالي ستعرضينه لخطر الجفاف على النار. ننصحك بأن تضعي الدجاج 30 دقيقة على حرارة الغرفة قبل طهيه. لا تنسي ان تحمي المقلاة جيداً ايضاً قبل ان تضيفي الدجاج فلا تضيفيه ابداً الى مقلاة باردة.