الدجاج المشوي أو المسلوق؟ اختاروا الطريقة الأنسب لحمية غذائية مثالية

في هذا المقال، سنستعرض الفروقات الغذائية بين الدجاج المشوي والمسلوق، ونسلّط الضوء على الفوائد الصحية لكل منهما.

يعد الدجاج مصدرًا غنيًا بالبروتين ومنخفض الدهون، مما يجعله من أهم المكونات في أي حمية غذائية تهدف إلى خسارة الوزن أو بناء العضلات. ولكن يبقى السؤال الشائع: هل الدجاج المشوي أفضل، أم المسلوق؟ ولكن قبل التعمق أكثر في هذا الموضوع، تعرفوا أولًا على أفضل أنواع الدجاج صحيًا.

القيم الغذائية

يطهى الدجاج المسلوق في الماء من دون إضافة دهون، مما يحافظ على انخفاض السعرات الحرارية. كما أن سلقه يساعد في التخلص من جزء من الدهون القابلة للذوبان، ويعد خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يتبعون حمية منخفضة الدهون أو مرضى القلب. كما يحتوي 100 غرام من صدر الدجاج المسلوق نحو 165 سعرة حرارية و31 غرام بروتين و3.6 غرام دهون فقط. وجربوا طبخ صدور دجاج بطريقة مناسبة لنظام الدايت.

أما الدجاج المشوي، فرغم أن الشوي قد يحتفظ فيه بالدهون أكثر، فإنه لا يتطلب إضافة زيت أو زبدة، خصوصًا إذا شوي على شواية مفتوحة أو فرن. كما أن الشوي يبرز النكهات ويضفي طعمًا غنيًا من دون الحاجة إلى صلصات دهنية. أما من حيث السعرات، لا يختلف كثيرًا عن المسلوق، لكنه قد يحتوي نسبة أعلى من الدهون إذا لم ينزع الجلد قبل الطهي.

الطعم والشبع

من ناحية الطعم، يفضل الكثيرون الدجاج المشوي لطعمه المدخن وقوامه الجاف قليلًا، والذي يعطي إحساسًا أطول بالشبع. بينما يعد الدجاج المسلوق أقل نكهة، ما يجعله أكثر اعتمادًا على التوابل أو إضافات أخرى لتحسين مذاقه، والتي قد تفسد أهداف الحمية إذا لم تحسب بعناية. وقد حصلنا على هذه المعلومات من موقع cookindocs.

المناسبة للحمية

إذا كنتم تتبعون نظامًا صارمًا منخفض السعرات والدهون، مثل النظام النباتي المعدل أو الكيتو منخفض البروتين، فالدجاج المسلوق سيكون الخيار الأمثل، خصوصًا إذا تناولته مع خضروات مسلوقة أو شوربة. أما إذا كنتم تستهدفون بناء العضلات أو زيادة الشبع من دون التضحية بالطعم، فالدجاج المشوي سيكون خيارًا مثاليًا بشرط عدم استخدام دهون زائدة أو صلصات عالية السعرات.

كلا الطريقتين لهما فوائد صحية مهمة، لكن الدجاج المشوي يتفوق نسبيًا من حيث النكهة وإمكانية الدمج في وجبات متنوعة، من دون التضحية بالقيم الغذائية، بشرط تحضيره بطريقة صحية. لذا، في سياق حمية غذائية متوازنة، الدجاج المشوي يعتبر خيارًا أكثر مرونة ومناسبة للأغلبية، بشرط التحكم في الكمية ونوعية التوابل المستخدمة. وتعرفوا أكثر على اكلات رجيم بالدجاج.