يحلم كثيرون بزيارة اليابان خلال موسم تفتح أزهار الكرز أو الـ”ساكورا”، التي تزهر في مواسم محددة، وتضفي أجواء مميزة.

لذلك يتتبع خبراء الأرصاد الجوية اليابانيون كلّ عام موعد تفتح أزهار الـ”ساكورا” للتنبؤ بموعد ذروة تفتحها وازدهارها في جميع أنحاء البلاد، فما هي الفوائد الصحيّة المذهلة للكرز لن تتوقعوها؟

سحر أزهار الـ”ساكورا”

تمّ إطلاق طريق قطار “شينكانسن” السريع الجديد (قطار الطلقة)، الذي يربط بين طوكيو وفوكوي، ممّا يجعل زيارة مهرجان أزهار الكرز في قلعة ماروكا أسهل.

ويقام المهرجان في الفترة من نهاية مارس/آذار إلى بداية شهر أبريل/نيسان من كلّ عام، ويعد مناسبة مميزة للتمتع بروعة فصل الربيع بين الأزهار وأريج النباتات.

وأيضا فرصة لرؤية أقدم برج قلعة موجود في المنطقة، والذي يعود تاريخه إلى أوائل القرن الـ17.

في النهار، سترون بحرًا من الأزهار الوردية تتراقص على أغصان أشجار الكرز،لذلك تعرّفوا على أفضل أنواع الكرز وأبرز فوائده الصحية.

أمّا ليلا فتتمّ إضاءة الأزهار نفسها لتقدم للزوار تجربة مختلفة تمامًا، حيث تتم إنارة 300 فانوس ورقي من نوع “بونبوري”.

كما يتمّ عرض رسم الخرائط على سطح البرج بصور مستوحاة من أساطير القلعة وتاريخها، وهي إضافة حديثة مثيرة للاهتمام لمشاهدة أزهار الكرز التقليدية.

حكايات ترويها “ميهارو تاكيزاكورا”

وإذا تمكنت الأشجار من سرد القصص، فسيكون لدى قبيلة “ميهارو تاكيزاكورا” آلاف الحكايات لترويها.

وتزهر شجرة الكرز المحبوبة من قبل الجميع هنا على شكل شلال “تاكيزاكورا” منذ أكثر من 10 قرون.

وقد تمّ تسميتها بهذا الاسم نسبة إلى الطريقة التي تنمو بها فروعها وأغصانها.

وهي مصدر فخر لسكان بلدة “ميهارو” الزراعية الصغيرة في فوكوشيما البالغ عددها 17 ألف نسمة.

لذلك تمّ اختيار الشجرة كنصب تذكاري وطني في عام 1922، حيث يبلغ طولها أكثر من 13.5 مترًا، وتمتد إلى 25 مترًا، تدعمها عكازات خشبية تحافظ على سلامة أغصانها القديمة.

وتبدو الشجرة أكثر جمالًا عندما تبرز ألوانها الطبيعية في ضوء النهار، ولا يقلّ سحرها نهارًا عنه ليلًا، حين تضاء بأضواء تسحر القلوب.

وتعد شجرة “ميهارو تاكيزاكورا” واحدة من “أشجار الكرز الثلاث الرئيسية” في اليابان.

وهي مكان مميز لمشاهدة جمال الـ”ساكورا” وتخيّل كلّ الأحداث التي عاصرتها هذه الشجرة خلال عمرها الذي يبلغ ألف عام حتى الآن.

حلويات تقليدية بالأزهار

وفي فصل الربيع في اليابان، لا يكتفي السياح بمشاهدة أزهار الكرز أو تذوقها فحسب.

ففي جميع أنحاء البلاد، يجد لون ونكهة أزهار الـ”ساكورا” طريقه إلى كل شيء بدءًا من الكعك وحتى القهوة.

لذلك إنه الوقت المناسب من العام لتجربة حلويات “الواغاشي” اليابانية التقليدية والمصنوعة يدويًا.

أحد أنواع الواغاشي المشهورة هي “دانغو الهانامي”، وهي كرات أرز موتشي ثلاثية الألوان بظلال جميلة من اللون الوردي والأبيض والأخضر.

يتمّ تقديمها على العصي ومتوفرة في كلّ مكان تقريبًا، في المتاجر الصغيرة ومتاجر الحلويات المتخصصة على حد سواء.

وبالإمكان تجربة ساكورا موتشي، وهو نوع آخر من حلوى الأرز اللزج، ملفوف بأوراق أزهار الكرز المخللة بالملح.

ففي طوكيو تحديدًا، يُنصح السياح بالتوجه إلى متجر الحلويات “ساكورا موتشي تشوميجي” في حي “سوميدا” لتذوق ساكورا موتشي، الذي يصنعونه منذ عام 1717.

أما “ساكورا يوكان”، فهي حلوى شعبية أخرى مصنوعة في فصل الربيع، من كتل صغيرة من معجون الفول، الذي يشبه الهلام وبعضها يحتوي أزهار الكرز الحقيقية.

لذلك فإنّ تورايا، وهو متجر لصنع الحلويات تأسس في كيوتو في القرن الـ16، مكانًا رائعًا لتجربة اليوكان إلى جانب الحلويات الموسمية الأخرى المصنوعة يدويًا.

المجموعة الأكثر شهرة هي “سومي-يوشينو”

يتوفّر العديد من أنواع “ساكورا”، إلّا أنّ النوع المفضّل لدى معظم الناس يُدعى سومي-يوشينو، وهو محبوب لكلّ من بتلاته الوردية الباهتة ولسقوطها بطريقة مُذهلة ووافرة عند تجاوز مرحلة الإزهار الكامل.

وظهر نوع “سومي-يوشينو” لأوّل مرة في القرن الثامن عشر وزُرع على نطاق واسع في جميع أنحاء اليابان.

وتجدر الإشارة إلى أنّ كلّ الأشجار حول اليابان متطابقة وراثيًا، وتتكاثر من خلال استخدام قصاصات، حيث يتمّ زرع فرع من شجرة موجودة في الأرض.

أو من خلال تقنية تسمّى التطعيم، حيث يتمّ ربط فرع من “سومي-يوشينو” بجذع من أنواع مختلفة من الأشجار.

وبفضل ذلك، تتفتح الأزهار وتتساقط بشكل مذهل في الوقت نفسه عندما يتمّ زرعها في المناخ ذاته.

لذلك فإنّ غوريوكاكو في هاكوداتي، هوكايدو موقع قلعة قديمة على شكل نجمة.

وهي الآن مفتوحة للزوّار كمنتزه، وتشتهر بأشجار “ساكورا”.

ويبرز تباين رائع بين أشجار “سومي-يوشينو” المزهرة بالكامل والخندق على شكل نجمة، والذي تستطيعون تمتيع ناظركم به من خلال التنزّه تحت الأزهار أو من برج قريب يوفر إطلالة تخطف الأنفاس من الأعلى.

برأيي الشخصي، كمحرّرة، ارتبطت حياة اليابانيين بأشجار “ساكورا” منذ العصور القديمة، بدءًا من تقدير جمالها في مواقع المشاهدة الشهيرة وصولاً إلى استخدامها في الحرف اليدوية والمأكولات التقليدية.