في هذا المقال سنتعرف على الكوسة كخضار منخفضة السعرات وغنية بالفوائد الصحية. وسنكتشف لماذا تعد من أفضل الأطعمة في الأنظمة الغذائية الصحية.

تعد الكوسة من الخضروات اللذيذة والمغذية التي تحظى بشعبية واسعة في المطابخ حول العالم، سواء كانت محشوة، أو مشوية، أو مطبوخة مع الخضار، أو حتى مضافة إلى الشوربات والسلطات. فهي خضار خفيفة على المعدة، سهلة الهضم، ومليئة بالفوائد الصحية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لكل من يبحثون عن طعام صحي منخفض السعرات وعالٍ بالقيمة الغذائية. وللكوسا فوائد عديدة لا تغفلوا عنها، منها تخفيف ألم المفاصل.

السعرات الحرارية في الكوسة

أحد أبرز ما يميز الكوسة هو محتواها المنخفض جدًا من السعرات الحرارية. فكوب واحد من الكوسة المطهوة (حوالي 180 غرامًا) يحتوي ما يقارب 27 سعرة حرارية فقط، بينما تحتوي الكوسة النيئة ما يقارب 17 سعرة حرارية لكل 100 غرام. هذا يعني أنه يمكن تناول كمية كبيرة منها من دون القلق من زيادة السعرات، مما يجعلها مكونًا مثاليًا في الأنظمة الغذائية الهادفة لتخفيف الوزن أو الحفاظ عليه. وهذه المعلومات جاءت بحسب موقع eatthismuch.

يعود انخفاض سعراتها إلى كونها غنية بالماء بنسبة تصل إلى 95% تقريبًا، كما تحتوي نسبة منخفضة جدًا من الدهون والكربوهيدرات. ولهذا السبب يشعر من يتناولها بالشبع والارتواء من دون استهلاك كمية كبيرة من الطاقة.

غنى الكوسة بالعناصر الغذائية

رغم سعراتها المنخفضة، إلا أن الكوسة غنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم. فهي تحتوي فيتامين “س” الذي يعزز مناعة الجسم ويساعد في مقاومة الالتهابات، وفيتامين “أ” المفيد لصحة البشرة والعينين، إلى جانب فيتامين “ب6” الذي يساهم في تحسين وظائف الدماغ والتمثيل الغذائي.

كما تحتوي الكوسة المغنيسيوم والبوتاسيوم اللذين يساعدان في تنظيم ضغط الدم وتعزيز صحة القلب، إضافة إلى الألياف الغذائية التي تساهم في تحسين الهضم وتنظيم حركة الأمعاء. والألياف أيضًا تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم. وفقًا لموقع wellfitinsider.

فوائد الكوسة الصحية

الكوسة، هذه الخضار اللذيذة والغنية بالفيتامينات، تحتوي العديد من الفوائد. إليكم أبرزها:

تعزز فقدان الوزن

بفضل احتوائها الماء والألياف، تساعد الكوسة على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من تناول الوجبات الزائدة. كما أن انخفاض سعراتها يجعلها خيارًا مثاليًا في وجبات الدايت.

تحافظ على صحة القلب

الألياف والبوتاسيوم الموجودان فيها يساهمان في خفض ضغط الدم وتحسين تدفق الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.

تحسن عملية الهضم

الكوسة من الخضروات التي تساعد في تنظيم الجهاز الهضمي بفضل محتواها من الألياف والماء، كما تقي من الإمساك وتساعد على تنظيف القولون. وإليكم فوائد الكوسا المسلوقة للرجيم.

تدعم صحة العينين

غناها بفيتامين “أ” واللوتين والزياكسانثين يجعلها مفيدة للوقاية من مشكلات النظر مثل ضعف الرؤية أو الضمور البقعي المرتبط بالتقدم في العمر.

تساهم في ترطيب الجسم

نظرًا لاحتوائها نسبة عالية جدًا من الماء، فإن تناول الكوسة يساعد في ترطيب الجسم وتعويض السوائل المفقودة خصوصًا في فصل الصيف.

مفيدة للبشرة والشعر

الفيتامينات ومضادات الأكسدة الموجودة في الكوسة تساهم في تحسين مظهر البشرة وتقليل علامات الشيخوخة، كما تعزز نمو الشعر الصحي وتحافظ على رطوبته.

الكوسة في النظام الغذائي اليومي

يمكن إدخال الكوسة في النظام الغذائي اليومي بطرق متعددة. فهي لذيذة عند شويها مع زيت الزيتون والثوم، أو طبخها مع الطماطم والأعشاب، أو حشوها بالأرز واللحم كما في الأطباق الشرقية التقليدية. كما يمكن إضافتها إلى العصائر الخضراء أو استخدامها كبديل صحي للمعكرونة في وصفة “نودلز الكوسة” الشهيرة، التي يفضلها من يتبعون نظام الكيتو أو الأنظمة منخفضة الكربوهيدرات. وفي هذا السياق، إليكم أفضل وصفات الكوسا.

طريقة عمل محشي الكوسا

محشي الكوسا من أشهر الأطباق الشرقية التقليدية، يتميز بنكهته الغنية ومذاقه الذي يجمع بين الطراوة والتوابل الشهية.

طريقة عمل عجة الكوسا

تعد عجة الكوسا خيارًا مثاليًا لمن يبحثون عن وجبة خفيفة منخفضة السعرات وغنية بالبروتينات والفيتامينات.

الكوسة والرجيم

تعتبر الكوسة من أفضل الأطعمة المساندة في برامج إنقاص الوزن، فهي منخفضة السعرات وغنية بالألياف والماء. تناولها بانتظام يساعد على تحسين عملية الأيض وحرق الدهون، خصوصًا عندما تطهى بطريقة صحية من دون استخدام كميات كبيرة من الزيت أو الصلصات الدسمة. كما أن محتواها من الفيتامينات والمعادن يجعل الجسم يحصل على غذاء متوازن رغم تقليل السعرات.

برأيي الشخصي كمحررة، الكوسة خضار مميزة تجمع بين الطعم الخفيف والفوائد الصحية العظيمة. وتناولها بانتظام يعزز صحة القلب والجهاز الهضمي، ويدعم فقدان الوزن بطريقة طبيعية وآمنة.