حليب السمسم: بديل غني بالبروتين يحسن صحة الأمعاء والجهاز المناعي

سيطر حليب الصويا واللوز والشوفان على سوق البدائل الخالية من منتجات الألبان في السنوات القليلة الماضية. ومع ذلك، تتزايد الخيارات المتاحة يوميًا، ومنها حليب السمسم!

السمسم بالحليب مزيج غذائي ذو قيمة غذائية كبيرة، يجمع بين فوائد بذور السمسم والحليب ليتحول إلى مشروب صحي متكامل ذو فائدة غذائية كبيرة. حيث يُعتبر حلب السمسم أحد المشروبات ذات الفوائد المتعددة، منها تحسين صحة العظام، القلب، والبشرة، مما يجعله خيارًا غذائيًا شائعًا ومفيدًا. وفي سياق متصل، يحتوي الكالسيوم 8 مرات أكثر من الحليب: السمسم فوائد كثيرة يجب أن تعرفوها!

ما هو حليب السمسم؟

يكتسب حليب السمسم شعبيةً متزايدةً بفضل قدرته على تجنب بعض المشاكل. فهو أكثر استدامةً بيئيًا من حليب اللوز أو الشوفان نظرًا لكمية المياه التي يستخدمها، كما أنه غني بالعناصر الغذائية مثل فيتاميني هـ ود، والمغنيسيوم، والحديد، وغيرها، وهي عناصر أساسية لصحة الجهاز الهضمي والمناعة.

في الواقع، يحتوي فيتامين د أكثر من حليب البقر التقليدي، وله نفس القوام الكريمي مع مذاق ترابي. بالإضافة إلى ذلك، تتضمن خيارات مثل حليب السمسم إضافاتٍ مثل بروتين البازلاء، مما يزيد من محتوى البروتين الإجمالي في المشروب.

ومع ذلك، ومثل بدائل الألبان الأخرى، له عيوبه. إذا تمت تصفية حليب السمسم أو معالجته بشكل مفرط، فإنه يفقد العديد من تلك الفوائد الغذائية المهمة التي تجعله صحيًا للغاية. ولأنه نباتي، فلن يحتوي فيتامين ب12 الضروري أو على نفس كمية فيتامين أ الموجودة في حليب البقر.

تأثير تناول الحليب بالسمسم على الجسم

يوضح اخنصاصيو التغذية أن الحليب بالسمسم يحتوي قيمة غذائية عالية ويمنح الجسم مجموعة من الفوائد، شرط الاعتدال وعدم الإفراط، خصوصًا للأشخاص الذين يعانون من حالات صحية معينة.

كما أن مزج الحليب بالسمسم يقدم عدة فوائد مهمة، منها تقوية العظام والمفاصل، حيث يحتوي الحليب الكالسيوم، بينما يضيف السمسم جرعة جيدة من المغنيسيوم والزنك والفسفور، وكلها عناصر مهمة لصحة العظام وتقليل فرص الإصابة بهشاشتها.

علاوةً على ذلك، يساعد التربتوفان الموجود في الحليب، إلى جانب الدهون الصحية في السمسم، على تعزيز إنتاج السيروتونين والميلاتونين، مما يُحسن جودة النوم عند تناوله قبل النوم، بالإضافة لذلك يضم السمسم مركبات مضادة للأكسدة، مثل السيسامين، والتي تدعم المناعة وتحمي الجسم من الالتهابات.

من ناحية أخرى، يعد السمسم غنيًا بالأحماض الدهنية غير المشبعة، مما يساعد على خفض الكوليسترول الضار عند استهلاكه ضمن نظام غذائي متوازن.

إليكم أهم فوائد شرب حليب السمسم

1- تحسين صحة العظام

السمسم مصدر غني بالكالسيوم، وعند مزجه مع الحليب، يوفر جرعة مضاعفة من هذا المعدن الحيوي، مما يساعد على تقوية العظام والأسنان.

2- دعم صحة القلب

تساعد الأحماض الدهنية غير المشبعة في السمسم على تحسين صحة القلب، بينما يحتوي الحليب بروتينات تعزز وظائف الأوعية الدموية.

3- تعزيز الهضم

الألياف الموجودة في السمسم والمركبات الحيوية في الحليب تحسن من حركة الأمعاء، مما يساهم في هضم صحي وسليم.

4- تحسين صحة البشرة

مزيج السمسم بالحليب غني بفيتامين E والأحماض الدهنية، ما يساعد على تغذية البشرة وتعزيز مرونتها.

5- تقوية المناعة

الحليب يحتوي بروبيوتيك يعزز المناعة، بينما السمسم يمد الجسم بالزنك والمعادن التي تقوي جهاز المناعة. وفي سياق متصل، تعرفوا على الكمية اليومية من السمسم المسموحة وفوائده الصحية.

منافع تناول بذور السمسم للصحة العامة

تعزز تناول الألياف:

تحتوي بذور السمسم 3.2 غرام في حصة 3 ملاعق كبيرة.

أثبت تناول كميات كبيرة من الألياف أنه يُحسّن صحة الأمعاء ويُقلل من خطر الإصابة بأمراض التمثيل الغذائي. كما أن زيادة محتوى الألياف في الوجبات يُمكن أن يُقي من أمراض مثل أمراض القلب، وداء السكري من النوع الثاني، واضطرابات المناعة الذاتية، وبعض أنواع السرطان، أو يُعالجها.

تخفض مستويات الكوليسترول:

أثبت السمسم أنه يُساعد في الوقاية من ارتفاع الكوليسترول، مما قد يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

تحتوي بذور السمسم كمية صغيرة من الدهون المُشبعة، بالإضافة إلى الدهون المُتعددة غير المُشبعة والأحادية غير المُشبعة. يُمكن أن تُقلل زيادة استهلاك الدهون غير المُشبعة من خطر الإصابة بأمراض القلب. كما يُمكن أن يكون دمج الاستراتيجيات الوقائية من خلال النظام الغذائي مُؤثرًا للغاية. قد يُحارب الالتهابات

من ناحية أخرى، تحتوي بذور السمسم على العديد من المركبات متعددة الفينول، مثل الليجنان، مثل السيسامين. يُشكل السيسامين معظم الليجنان في بذور السمسم، وقد يكون له تأثيرات مضادة للالتهابات.

تساعد في خفض ضغط الدم:

أظهرت الأبحاث أن تناول السمسم يُمكن أن يُخفض ضغط الدم بفضل محتواه من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، والألياف، والليجنان. حيث يُعد ارتفاع ضغط الدم عامل خطر رئيسي لأمراض القلب والسكتة الدماغية. كما يُمكن أن تؤثر عوامل نمط الحياة على ضغط الدم، ولكن يبقى النظام الغذائي هو المحور الرئيسي.

بالإضافة إلى ذلك، بذور السمسم غنية أيضًا بالمغنيسيوم. هذا المعدن الأساسي يُساعد في تنظيم ضغط الدم. وإليكم فوائد السمسم الاسود: إكتشفوا هذا الغذاء الخارق المقاوم للشيخوخة.

تساعد في ضبط سكر الدم:

بذور السمسم منخفضة الكربوهيدرات وغنية بالبروتين والدهون الصحية، مما يساعد في دعم ضبط سكر الدم. حيث تحتوي ثلاث ملاعق كبيرة من بذور السمسم حوالي 6 غرامات من الكربوهيدرات، و13 غرامًا من الدهون، و5 غرامات من البروتين. كما ستؤدي الكمية الصغيرة من الكربوهيدرات إلى ارتفاع طفيف في مستويات سكر الدم. سيساعد محتوى الدهون والبروتين في منع انخفاض سكر الدم.

برأيي الشخصي كمحررة، أصبح هناك في الآونة الأخيرة العديد من أصناف وأنواع الحليب التي تعود جميعها بالفائدة على جسمنا وصحتنا العامة، ومن بين هذه الأنواع يأتي حليب السمسم!