خطوة مهمة لا بدّ أن تتذكروها قبل إضافة الثوم إلى تتبيلاتكم

يدخل الثوم في تحضير العديد من الصلصات والتتبيلات، إلا أن البعض يعاني من حدّة مذاقه وتأثيره السلبي على الجهاز الهضمي خاصة اذا كانوا يعانون من مشاكل. في ما يلي من موقع اطيب طبخة نقدم لكم خطوة مهمة يجب أن تتذكروها في كلّ مرة تنوون إضافة الثوم إلى تتبيلاتكم الخاصة باللحم، الدجاج، السمك والخضار.

فوائد الثوم في التتبيلة

بالإضافة إلى مساهمته في تعزيز مذاق المأكولات، يقدّم الثوم الممزوج بالتتبيلة عدة فوائد للجسم:

• يساعد في تخفيف حدة ضغط الدمّ
• يخفف من الالتهابات
• يخفّض مستوى الكوليسترول
• يقوي جهاز المناعة
• يخفف احتمال الإصابة بالجلطة
• يملأ الجسم بمضادات الأكسدة

لأفضل نتيجة: قلي الثوم قبل إضافته إلى التتبيلة

يحتوي الثوم زيوت تتفاعل داخل الجهاز الهضمي وقد تسبب مشاكل وانزعاجات منها الحرقة والنفخة. حتى تتفادوا هذه المشاكل، من المهم أن تقلوا الثوم قبل إضافته إلى بقية المكونات. في مقلاة على نار هادئة، ضعوا القليل من الزيت وأضيفوا الثوم المفروم ثمّ قلّبوه حتى تتصاعد رائحته. أضيفوه بعدذلك إلى التتبيلة.

فوائد أخرى لطبخ الثوم قبل إضافته إلى التتبيلات

يساعد طبخ الثوم مسبقاً على تعزيز مذاق مكونات التتبيلة حتى تستمتعوا بطبق شهي ولذيذ مثل المطاعم بالظبط. بالإضافة إلى ذلك، يساهم الثوم المطبوخ في طهي المأكولات المتبلة بشكل أسرع مع الحفاظ على طراوتها من الداخل.

رأي ريتا: أنا من عشاق الثوم في التتبيلات ولكن حدّته تزعجني لذلك أفّل طبخه قبل إضافته إلى التتبيلات.