رز أحمر: منافع صحية عديدة قد تغفلون عنها!

الأرز الأحمر بديل صحي أكثر من الأرز الأبيض، لغناه بالعناصر الغذائية الأساسية. في الواقع، فوائد الأرز الأحمر مذهلة. تابعوا معنا لمعرفة المزيد!

الأرز الأحمر، المعروف أيضًا باسم أرز الأعشاب أو أرز الشحن الأحمر، وهو نوع من الأرز أصبح شائعًا بشكل متزايد بين المتحمسين للصحة. فقد حصل الأرز الأحمر على اسمه من اللون البني المحمر لطبقته الخارجية الغنية بمضادات الأكسدة والمغذيات. وفي سياق متصل، هل تعلمون ما هي الفوائد التي يحتويها الأرز المصري؟ إليكم الإجابة.

إليكم الفوائد الغذاية الصحية للأرز الأحمر

1- غني بمضادات الأكسدة:

الأرز الأحمر مليء بمضادات الأكسدة، وهي المركبات التي تساعد على حماية جسمكم من الجزيئات الضارة التي تسمى الجذور الحرة. إذ يمكن أن تسبب هذه الجذور الحرة تلفًا خلويًا يمكن أن يؤدي إلى أمراض مثل السرطان وألزهايمر وأمراض القلب. حيث تعمل مضادات الأكسدة عن طريق تحييد هذه الجذور الحرة ومنع تلف الخلايا.

علاوةً على ذلك، يحتوي الأرز الأحمر بشكل خاص نسبة عالية من الأنثوسيانين؛ وهي الأصباغ التي تعطي الأرز لونه المحمر. فلقد ثبت أن لهذه المركبات خصائص قوية مضادة للأكسدة يمكن أن تساعد في الحماية من مجموعة متنوعة من الأمراض.

2- تخفيض الكوليسترول:

لقد ثبت أن للأرز الأحمر تأثيرات مخفضة للكوليسترول. فقد وجدت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين تناولوا الأرز الأحمر لمدة ستة أشهر عانوا من انخفاض كبير في مستويات LDL (الكوليسترول السيئ).

على سبيل المثال، يحتوي الأرز الأحمر مركب يسمى موناكولين K، وهو مشابه لبعض الأدوية الخافضة للكوليسترول. إذ يعمل هذا المركب عن طريق تثبيط إنتاج الكوليسترول في الكبد، ما يساعد على خفض مستويات الكوليسترول بمجرى الدم.

3- تنظيم مستويات السكر في الدم:

يحتوي الأرز الأحمر مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم، ما يعني أنه يطلق الغلوكوز بمجرى الدم ببطء، ما يمنع حدوث طفرات بمستويات السكر في الدم. وهذا يجعله غذاءً مثالياً لمرضى السكري أو أولئك الذين يحاولون التحكم بمستويات السكر في الدم.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الأرز الأحمر كمية عالية من الألياف تساعد أيضًا بتنظيم مستويات السكر في الدم عن طريق إبطاء امتصاص الغلوكوز بمجرى الدم.

4- المساعدة على إنقاص الوزن:

الأرز الأحمر غذاء رائع لفقدان الوزن لأنه منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف. حيث تساعد الألياف على الشعور بالشبع وتمنع الإفراط بتناول الطعام والوجبات الخفيفة بين الوجبات.

بالإضافة إلى ذلك، فإن الأرز الأحمر غني بالكربوهيدرات المعقدة التي توفر إطلاقًا مستدامًا للطاقة، مما يمنع الانخفاضات في الطاقة التي يمكن أن تؤدي إلى الرغبة الشديدة بتناول الطعام والإفراط فيه.

5- تقوية المناعة:

الأرز الأحمر غني بالفيتامينات والمعادن الضرورية لنظام المناعة الصحي. وتشمل هذه العناصر الحديد والزنك وفيتامين ب 6 وفيتامين إي.

فالحديد ضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء التي تنقل الأكسجين إلى خلاياكم،، بينما الزنك ضروري لعمل الخلايا المناعية بشكل سليم. وفيتامين ب 6 وفيتامين (ه)ـ من مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية خلايانا من التلف.

6- تعزيز صحة القلب:

الأرز الأحمر غذاء صحي للقلب بسبب خصائصه بخفض الكوليسترول. إذ تعد المستويات العالية من LDL (الكوليسترول الضار) أحد عوامل الخطر الرئيسية لأمراض القلب، ويمكن أن يساعد خفض مستويات الكوليسترول بمنع تطوره.

بالإضافة إلى ذلك، فإن الأرز الأحمر غني بالمغنيسيوم الضروري لعمل القلب بشكل سليم ويساعد على تنظيم ضغط الدم. ولماذا يُفضل الأرز البني في الأنظمة الغذائية الصحيّة؟

7- تحسين الهضم:

الأرز الأحمر غني بالألياف، ما يساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي. حيث تضيف الألياف حجمًا كبيرًا إلى البراز، ما يسهل مروره ويمنع الإمساك ويقلل من خطر الإصابة بالبواسير.

بالإضافة إلى ذلك، تغذي الألياف البكتيريا الصحية في أمعائنا وتعزز الميكروبيوم الصحي وتقلل من خطر الإصابة باضطرابات الجهاز الهضمي.

من ناحية أخرى، الأرز الأحمر غذاء عالي القيمة الغذائية يوفر مجموعة واسعة من الفوائد الصحية؛ فهو غني بمضادات الأكسدة ويخفض الكوليسترول وينظم مستويات السكر في الدم ويساعد على إنقاص الوزن ويعزز المناعة ويعزز صحة القلب ويحسن الهضم. وبالتالي، فإن إضافة الأرز الأحمر إلى نظامكم الغذائي هي طريقة بسيطة لتحسين صحتك العامة.

القيمة الغذائية للأرز الأحمر

من أهم العوامل التي تُسهم في فوائد الأرز الأحمر المذهلة قيمته الغذائية الغنية. توفر الحصة النموذجية من الأرز الأحمر (حوالي ربع كوب مطبوخ) ما يلي:

• 150 سعرة حرارية
• 32 غرامًا من الكربوهيدرات
• 3 غرامات من البروتين
• غرامان من الألياف
• معادن أساسية مثل الحديد والمغنيسيوم

ما يُميز الأرز الأحمر هو محتواه الاستثنائي من مضادات الأكسدة. يتميز الأرز الأحمر بغناه بمركبات الفلافونويد، مثل الأنثوسيانين والميريسيتين والكيرسيتين، والتي تتميز بخصائص قوية مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة.

في الواقع، أظهرت الدراسات أن نشاط مضادات الأكسدة في الأرز الأحمر يتفوق على نشاط كل من الأرز الأبيض وحتى الأرز الأسود في بعض الحالات. تؤدي هذه المضادات دورًا حاسمًا في مكافحة الإجهاد التأكسدي والالتهابات، وهما من العوامل الرئيسية المساهمة في العديد من الحالات الصحية المزمنة. وإليكم أفضل أنواع الأرز طويل الحبة لتحضير أشهى الوصفات.

برأيي الشخصي كمحررة، يعد الأرز من الوجبات الأساسية التي يتناولها الأشخاص في جميع أنحاء العالم. كما أن لجميع أنواعه خصائصه التي تميزه عن النوع الآخر!