تعرفوا من خلال هذا المقال على صوصات فرنسية الأصل دخلت إلى المطابخ العربية من الباب العريض وأصبحت تُستعمل مع معظم الأكلات!!

تُعتبر الصوصات من أساسيات الطعام فهي تضيف نكهة مثالية على أغلب المأكولات، وقد اجتاح المطبخ الفرنسي العالم عن طريق هذه الصوصات التي تمتاز بشكل خاص بلذّة طعمها، وباحتوائها العناصر الغذائيّة الضرورية لصحّة الجسم وسلامته مثل البروتينات، المعادن والفيتامينات، ويمكن إضافة هذه الصلصات الفرنسية إلى السلطات أو تقديمها إلى جانب الدجاج مثلًا أو تحضير صوص فرنسي للشاورما بأسهل وأسرع طريقة لإضافة نكهة لا مثيل لها.

إليكم فيما يلي أشهر الصوصات الفرنسية المعروفة بشكل كبير في عالمنا العربي:

صوص البيشاميل

تعدّ صوص البيشاميل سهلة التحضير وهي من أبسط أنواع الصلصات التي يمكن عملها بمكونات بسيطة وموجودة في كل مطبخ منها الحليب والدقيق والزبدة.

صوص سوبريم

صلصة سوبريم، هي إِحدى الصلصات التقليدية في المطبخ الفرنسي التي ظهرت في القرن العشرين، حوالي العام 1938. ويمكن أن تحضّر هذه الصلصة من صوص الكريمة البيضاء وغالبًا ما يتم مزجها مع قشطة الحليب والكريمة الطازجة.

صوص بروفنسيال

تقدم في فرنسا صلصة أيولي بروفنسال بالثوم في منتصف طبق كبير، محاطًا بالخضروات المطبوخة مثل البطاطس والباذنجان والفاصوليا الخضراء وغيرها.

صلصة الاسكتوزا‏

صلصة الاسكتوزا‏، هي صلصة فرنسية تقليدية تتكوّن من صلصة البيشاميل، قشطة الحليب، زبدة جراد البحر وذيول جراد البحر.

صوص مورناي

صوص مورناي والمعروفة أيضًا بصلصة الجبن، تتكوّن من صلصة البيشاميل والجبن المبشور والمُقطع، وعادةً ما يكون فيها الجبن خليط من جبن غروير وجبن بارميزان.