طريقة لف اصابع الجبن

تعرفي على طريقة لف اصابع الجبن بشكل سهل ومثالي من موقع اطيب طبخة اذا كنت من عشاق هذا النوع من المقالي وتعانين من صعوبة في لف اصابع الجبن في وقت قليل دون ان تتفكك أثناء القلي.

أصابع الجبن

أصابع الجبن من المقبلات اللذيذة والمقرمشة التي لا تخلو منها ولا اي سفرة خاصة لدى عشاق المقالي. تتفنن سيدات المنزل في تحضير أصابع الجبن في المنزل كلّ بحسب طريقتها ولكن اشهر الأنواع هي أصابع الرقائق بالجبن. إذا كنت تعانين من تفكك رقائق الجبن أثناء القلي، إليك في ما يلي نصائح تساعدك على لفّ وإغلاق أصابع الجبن في المنزل مثل المحترفين.

طريقة لف اصابع الجبن

• ضعي العجين في طبق وغطّيه بفوطة قماش حتى لا يجفّ وحتى تستطيعي التحكّم بالعجينة خلال اللّف.
• إفردي شريحة من العجين على سطح العمل وأضيفي كمية قليلة من الحشوة. لا تكثري من كمية الحشوة حتى لا تتسرب وتفكك العجينة خلال القلي.
• إثني طرفي العجينة فوق الحشوة. لفّي العجينة بإحكام على شكل رول.
• لإغلاق العجينة، أخلطي القليل من الدقيق مع الماء أو أخفقي البيض وادهني الخليط على طرف العجينة قبل أن تغلقيها بإحكام.
• كرّزي الخطوات السابقة حتى انتهاء الكمية.
• إقلي أصابع الجبن في الزيت الغزير حتى تصبح ذهبية اللون ثمّ صفّيها من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.
• لنسخة صحية أكثر، ضعي أصابع الجبن على صينية فرن مبطنة بورق زبدة وادهنيها بالزيت، الحليب أو البيض المخفوق. أدخليها إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.