ماهي الدهون المشبعة؟ وما هي مصادرها؟

هل سمعتم بمصطلح الدهون المشبعة من قبل؟ وهل تعرفون ماهي الدهون المشبعة؟ وما هي مصادرها؟إليكم كافة التفاصيل في هذا المقال.

الدهون المشبّعة والدهون غير المشبّعة هما نوعان من الدهون الموجودة في الأطعمة، والفرق بينهما يكمن في تركيبتهما الكيميائية وكيفية تأثيرهما على الجسم. إليكم مصادر الدهون الصحية وأنواعها.

ماهي الدهون المشبّعة؟

الدهون المشبعة هي أنواع الدهون التي تكون صلبة عند درجة حرارة الغرفة، وهي عادة موجودة في اللحوم والألبان وبعض الزيوت مثل زبدة الكاكاو وزيت جوز الهند. استخدمي زيت جوز الهند لتحضير هذه الوصفات!

من وجهة النظر الكيميائية فهي جزيئات دهنية ليس لها روابط مزدوجة بين جزيئات الكربون لأنها مشبّعة بجزيئات الهيدروجين. كما أنها لا تعد ضارة مثل الدهون المتحوّلة، إلاّ أنها ترفع من نسبة الكوليسترول الضار في الدم.

أين توجد؟

توجد الدهون المشبّعة في العديد من الأطعمة المختلفة، ونذكر من بينها ما يأتي:

• السمن.
• الشحم. إليكم فوائد شحم الخروف لجسم الإنسان
• الكعك.
• البسكوت.
• قطع اللحم الدهنية.
• لحم الخنزير المقدد.
• اللحوم المعالجة مثل السلامي.
• المعجنات، مثل: الفطائر، ولفائف السجق، والكرواسون.
• القشطة الحامضة.
• البيتزا.
• لحم البقر.
• الهمبرغر.
• لحم الضأن.
• جلد الدجاج.

أبرز مصادرها

تتوفر الدهون المُشبعة في مجموعةٍ متنوّعةٍ من الأطعمة، نذكر منها ما يأتي:

• اللحوم، بما في ذلك اللحم البقري والدواجن.
• بعض الزيوت النباتية، مثل زيت جوز الهند وزيت النخيل.
• منتجات الألبان، مثل الأجبان، والحليب، والزبدة.
• اللحوم المُصنّعة، مثل المرتديلا، والسُجق، والهوت دوغ أو النقانق.
• الوجبات الخفيفة المعبأة مسبقاً، مثل الرقائق (بالإنجليزية: Cracker) ، والمعجنات، والرقائق المقلية (بالإنجليزية: Chips) ، والرقائق المحلاّة (بالإنجليزية: Cookies).
• الكريمة، والبوظة، والكريمة الحامضة (بالإنجليزية: Sour Cream)‏.
• الشوكولاتة.