ما الفرق بين الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر.. وأي نوع يعتبر صحي أكثر؟ اكتشفي كل التفاصيل والمعلومات من خلال هذا المقال.

يحتوي الفلفل الحلو أو الفليفلة فوائد صحية عديدة، ويتميز بألوان جميلة فاتحة للشهية بالتالي يمكن إضافته إلى قائمة الطعام اليومية فهو غني بفيتامينات سي” و”أ” وب6″ وب9″ والألياف، وفقًا لاختصاصية التغذية، دانييل كرمبل سميث.

فرق بسيط

مستوى النضج هو ما يفرق بشكل أساسي بين الفلفل الأحمر والبرتقالي والأصفر والأخضر. أما الفلفل الأخضر فهو أكثر مرارة لأنه أقل نضجًا من الأحمر، وبشكل عام، كلما كان الفلفل ذات لون غامق، كلما حصلنا على المزيد من العناصر الغذائية.

الفلفل الأخضر

يحتوي الفلفل الأخضر نسبة قليلة من السكر والكربوهيدرات، ولكن ليس بما يكفي لإحداث فرق غذائي كبير، وفق سميث.

الفلفل الأحمر

يضم الفلفل الأحمر فيتامينات ومضادات أكسدة أكثر، ومستويات أعلى من فيتامين “سي” وفيتامين “أ” بسبب وجود مادة البيتا كاروتين التي تعطي الفلفل الأحمر لونه. ويعد هذا الفلفل غني بالفلافونويدات، وهي مركبات طبيعية تساعد على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وتحافظ على توازن الهرمونات.

الفلفل الأصفر

يتميز الفلفل الأصفر والبرتقالي بقدر متوسط من العناصر الغذائية ومستوى الحلاوة، لكنهما رغم ذلك مصدران جيدان لفيتامين “سي” وفيتامين “أ”، واللوتين والزياكسانثين، وهما من مضادات الأكسدة التي تفيد صحة العين.

وصفات بالفلفل الحلو

حضروا أشهى الوصفات بالفلفل الحلو ولا تترددوا في تقديمها لأحبائكم.

طريقة عمل اللحمة بالفليفلة

سلطة الشمندر والفلفل الملون