السلطة الخضراء للرجيم هي خليط من الخضراوات الورقية مثل الخس والجرجير والبقدونس، مع إضافة أخرى كالكرفس والطماطم والفلفل والخيار.

لذلك من الأفضل تتبيل هذه السلطة بخليط صحي من عصير الليمون وزيت الزيتون والخل والملح وذلك لإضافة نكهة بسعرات حرارية أقلّ.

مكونات السلطة الخضراء الأساسية 

لذلك إليكم سلطات صحية ولذيذة : أفكار متكاملة لتغذية مثالية.

• الخضراوات الورقية: الخس، الجرجير، والبقدونس.
• خضراوات أخرى: الطماطم، الخيار، الفلفل الأخضر، الكرفس، البصل الأخضر.
• بامكانكم إضافة إيّ نوع من الخضار الذي تفضلونه.

طريقة التحضير 

لذلك لتحضير سلطة الخضار، عليكم القيام بالخطوات التالية:

• 1. اغسلوا الخضراوات جيدًا وقطّعوها: قطّعوا الخس والبقدونس والجرجير والكرفس والفلفل والخيار والبصل الأخضر في وعاء كبير.
• 2. حضروا الصلصة الصحية: في وعاء صغير، اخفقوا عصير الليمون مع القليل من زيت الزيتون أو الخلّ، لذلك أضيفوا الملح والفلفل حسب الرغبة.
• 3. اخلطوها معًا: اسكبوا الصلصة فوق الخضراوات المقطعة واخلطوها جيدًا.
• 4. قدموها: قدموا السلطة فورًا للاستمتاع بها طازجة.

فوائد السلطة الخضراء في الرجيم 

• قليلة السعرات الحرارية: توفر كميات كبيرة من الطعام مقابل سعرات حرارية منخفضة، لذلك تسمح بالشعور بالشبع لفترة أطول دون زيادة الوزن.
• غنية بالألياف: الألياف الموجودة في الخضراوات، لذلك تسمح في تحسين صحة الجهاز الهضمي، وتنظيم نسبة السكر في الدمّ، وتعزيز الشعور بالشبع، وضبط الشهية.
• غنية بالفيتامينات والمعادن: توفر العناصر الغذائية الضرورية للجسم،لذلك تسمح بتحسين الصحة العامة والوظائف الحيوية.

السلطة الخضراء وفوائد صحية عديدة

السلطة الخضراء مفيدة للصحة لأنها غنيّة بالفيتامينات والمعادن والألياف، لذلك تسمح بتعزيز الجهاز المناعي، وتحسين عملية الهضم، وخسارة الوزن. 

كما أنّ لها فوائد في صحة القلب والأوعية الدموية، وتقوية العضلات، وصحة العيون والبشرة، لذلك قد تلعب دورًا في انتظام النوم وخفض ضغط الدمّ. 

• تعزيز المناعة: تحتوي السلطة الخضراء فيتامينات ومعادن ومضادات الأكسدة، لذلك تسمح بتقوية الجهاز المناعي وحماية الجسم من الأمراض. 
• دعم الهضم: الألياف الغذائية في الخضراوات الورقية مهمة، لذلك تسمح بتحسين عملية الهضم وتقليل الانتفاخ وتحسين صحة الأمعاء. 
• خسارة الوزن: السعرات الحرارية المنخفضة في السلطة الخضراء والألياف تعمل على تعزيز الشعور بالشبع، لذلك هي عنصر مهم في برامج إنقاص الوزن. 
• صحة القلب والأوعية الدموية: غنيّة بالألياف الصحية والدهون الجيدة في السلطة، لذلك تسمح في الحفاظ على مستويات كوليسترول صحية وخفض ضغط الدم. 

• تقوية العضلات: تحتوي السلطة مادة النترات التي تسمح في زيادة إنتاج البروتينات في العضلات، لذلك فهي تجعلها أقوى وأكثر كفاءة. 
• صحة العيون والبشرة: الخضراوات الورقية غنيّة بفيتامينات مثل فيتامين أ، والكاروتينات، ومضادات الأكسدة لذلك هي مفيدة لصحة البصر ونضارة البشرة. 
• تحسين جودة النوم: الخس، وهو شائع في السلطة، لذلك يحتوي مادة تعمل على تحفيز النوم وعلاج الأرق. 
• امتصاص العناصر الغذائية: إضافة الدهون الصحية، مثل زيت الزيتون، إلى السلطة، لذلك يسمح في امتصاص الفيتامينات والمعادن من الخضراوات. 

فوائد تناول السلطة يوميًا

من فوائد تناول السلطة الخضراء يوميًا في ما يلي:

غنية بالمغذيات

ينصح خبراء التغذية بإضافة مجموعة من الخضراوات والفواكه والبقوليات مثل الفاصوليا، كذلك المكسرات والبذور والبروتين.

لذلك يسمح في حصول الجسم على مستوى أعلى من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها يوميًا.

تعزيز المناعة

يحتوي طبق السلطة على عناصر غذائية مفيدة، لذلك يمد الجسم بمضادات أكسدة موجودة بصورة طبيعية في الخضراوات.

ألا وهي فيتامين هـ وفيتامين سي، كلاها مفيد لتقوية وتعزيز صحة الجهاز المناعي ومكافحة الأمراض.

برأيي الشخصي، كمحرّرة، إنّ السلطة الخضراء يجب أن تكون في أساسيات نظامنا الغذائي اليومي كونها مصدرًا للفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم.