ما هي أصول وتاريخ وصفة “كنافة نابلسية”؟ إليكم كل المعلومات وكيفية تحضير هذه الحلوى الرائعة والمميزة بخطوات بسيطة.

الكنافة النابلسية هي أحد أشهر الحلويات الشرقية والعربية، وتعتبر رمزًا من رموز المطبخ الفلسطيني التقليدي فتشتهر بها مدينة نابلس في فلسطين، وتتميز بمذاقها الرائع وشكلها الجذاب.

أصول الكنافة النابلسية

يعود تاريخ الكنافة النابلسية إلى عام 1850، عندما أتى مواطن سوري إلى فلسطين بهدف إنشاء محل للكنافة في نابلس. ويُعتقد أن أصل الكنافة يرجع إلى الأتراك، حيث إن اسمها مأخوذ من اللغة الشركسية “تشنافة”. ومع ذلك، هناك رواية أخرى تقول إن أصل الكنافة مصري وظهرت للمرة الأولى في مصر قبل الفتح الإسلامي لها.

تاريخ الكنافة النابلسية

تاريخ الكنافة النابلسية يمتد لأكثر من قرن ونصف، حيث بدأت في مدينة نابلس على يد مواطن سوري. منذ ذلك الحين، انتشرت الكنافة النابلسية في فلسطين والدول العربية المجاورة وحتى في العالم.

وصفة الكنافة النابلسية التقليدية

الكنافة النابلسية بالجبن تتكون من عجينة الكنافة المشهورة وهي شعيرية على شكل خيوط طويلة، مضاف إليها السمن والقطر (أي السكر والماء وبعض الإضافات) وصبغة حمراء وجبن نابلسي. يجب نقع الجبنة بالماء ليلة قبل الاستخدام لاستخلاص الملوحة منها وعادةً ما تُزين الكنافة النابلسية بالفستق الحلبي والقطر.

طريقة عمل الكنافة النابلسية

حضروا الكنافة النابلسية على الأصول بخطوات بسيطة جدًا وتلذذوا بطعمها الرائع.

في الختام، الكنافة النابلسية هي حلوى لذيذة وشهية تعكس تاريخًا طويلًا وثقافة غنية في المطبخ الفلسطيني والعربي وتُقدم في مختلف المناسبات والأوقات، وهي تعتبر واحدة من أشهر الحلويات في العالم العربي