وصفات حلى خالية من البيض ناجحة ومضمونة بأسهل الطرق

في هذا المقال، ستجدون وصفات لذيذة ومجربة لتحضير الكوكيز والكعكات والفطائر والتارت والبودينغ والمافن والخبز السريع وغيرها الكثير.

فسواء كنتم بحاجة إلى حلوى خالية من البيض بسبب حساسية البيض، أو فقط لأنها نفدت لديكم، فسوف تحبون 5 وصفات حلويات للأولاد بدون بيض بأقل من 20 دقيقة!

وصفات لذيذة خالية من البيض

لضيافة مميزة حلويات سهلة في 10 دقائق بدون فرن، وقد يكون تحضير الخبز الخالي من الغلوتين أو الخالي من البيض صعبًا.

لأنّ البيض غالبًا ما يُعوّض اللزوجة المفقودة بسبب نقص الغلوتين.

لحسن الحظ، لا يزال بإمكانكم تحضير كعكتكم الخالية من البيض وتناولها أيضًا مع هذه الوصفات المجرّبة.

لذلك نقدّم لكم بعضًا منها بدون بيض منذ البداية، مثل كعكات الشوفان بزبدة اللوز .

بعضها خالٍ من البيض بطبيعته، مثل كعكات التفاح المقرمشة بدقيق اللوز .

استبدال البيض في وصفات الخبز

إذا كنتم ترغبون في تحويل *المزيد* من الوصفات إلى وصفات خالية من البيض، فإليكم بعض الاقتراحات المفيدة لاستبدال البيض.

الحساسية على الأكل: أسبابها وعوارضها! وعادةً ما ننصح باستبدال بيضة واحدة بثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من البديل الذي تفضلونه، على الشكل التالي:

• بيضة جيلاتين: انثروا ملعقة كبيرة من الجيلاتين البودرة على 3-4 ملاعق كبيرة من الماء في قدر صغير
• واتركوه لمدة 5 دقائق.
• ضعوه على نار هادئة وحركوه حتى يذوب لمدة دقيقة واحدة.
• خيار رائع لمن يتبعون نظامًا غذائيًا قائمًا على بروتوكول المناعة الذاتية (AIP).
• تحذير: غير مناسب للأنظمة الغذائية النباتية أو النباتية الصرفة.

• بيضة الكتان: أمزجوا ملعقة كبيرة من دقيق بذور الكتان مع 3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن، واتركوه حتى يصبح كثيفًا، لمدة 10-20 دقيقة.
• (تمّ اختباره في كعكات اليقطين الخالية من الغلوتين ).
• تحذير: قد يجعل المخبوزات لزجة.

• بيض فقط: إبحثوا عن هذا المنتج المصنوع من فول المونج في قسم المُبرّدات بالقرب من البيض أو بدائل البيض الأخرى.
• تم اختباره في فطائر اللبن الرائب الخالية من الغلوتين .
• تحذير: يُناسب الوصفات التي تستخدم بيضة واحدة فقط لكلّ 4 حصص أو اكثر.

• جبنة كريمية : إستخدموا 2 أونصة من الجبن الكريمي الخالي من منتجات الألبان أو العادي بدلًا من بيضة واحدة في وصفات الكوكيز.
• تم اختباره في هذه البسكويتات الخالية من الغلوتين .

• صلصة التفاح، أو الموز المهروس، أو هريس البطاطا الحلوة (مثل طعام الأطفال): تُناسب وصفات الكيك أو الخبز السريع، خاصةً مع الزبادي اليوناني.
• تحذير: تُضيف نكهةً مميزةً إلى المخبوزات، لذا اختروا ما يُكمّل نكهات الوصفة.

• بديل البيض: ليس لدي الكثير من الخبرة في استخدام هذا المنتج، ولكن أحد أصدقائي الجيدين جرّب بسكويت الشوكولاتة والزنجبيل والدبس الخالي من الغلوتين مع بديل البيض من Bob’s Red Mill وكان يبدو مثاليًا!