كاجو

كاجو

الكاجو، المعروف أيضاً بـ"سن العجوز"، "الكاشو"، "المطعوجة" و"الكاجو الحلبي"، يعتبر نوعاً من المكسرات، ويتميز بشكله الهلالي وبنكهة محبّبة لدى الكبار والصغار الذين يتناولونه لوحده للنقرشة، أو في الأطباق والسلطات والحلى. ولكنّه في الواقع بذرة فاكهة برازيلية الأصل، تمرّ بفترة تنشيف وتحميص قبل أن تتحوّل إلى الكاجو الذي نعرفه.

ias

حفظ الكاجو
يحفظ الكاجو في وعاء مغلق بإحكام، في الثلاجة أو خارجها، شرط ان يبقى بعيداً عن الضوء والرطوبة.

كيف يستخدم الكاجو؟
يؤكل الكاجو عادة محمصاً ومملحاً كوجبة خفيفة أو قبل الطعام، كما يمكن أن يستخدم في تحضير عدد كبير من الأطباق والحلويات، منها الطاجن المغربي، السلطات وأطباق الدجاج واللحوم، بالإضافة إلى الكيكات أهمها البراونيز. وللتزيين، يرشّ الكاجو فوق أطباق الأرز وعلى وجه عدد كبير من حلى الكاسات كالمغلي والمهلبية والحلويات الأخرى كالهريسة والبسبوسة والمفروكة.

فوائد الكاجو
يحتوي الكاجو على الألياف، الفيتامينات أ و ه (E)، الزنك والاحماض الدهنية التي تسهم في تخفيض نسبة الكوليستيرول في الدم وتقي من أمراض القلب والشرايين. إلى ذلك إنّ الكاجو غنيّ بمضادات الأكسدة المفيدة لصحة الشرايين والقلب وهو مضدر أساسي للطاقة.

هل تعلمين؟
الكاجو هو في الأساس بذرة ثمرة سامة لا يمكن استهلاكها إلا بعد إخضاعها لمعالجة دقيقة، وذلك لاحتواء الثمرة على زيت لاذع يستخدم في المكابح الخاصة بالسيارات!

المعلومات الغذائية
  • وحدات حرارية

    553

  • كمية الدهون الإجمالية

    44 غ

  • دهون مشبّعة

    8 غ

  • كمية السكر الإجمالية

    6 غ

  • كولسترول

    0 ملغ

  • كربوهيدرات

    33 غ

  • الألياف الغذائية

    3 غ

  • بروتين

    18 غ

  • فيتامين C

    1 %

  • كالسيوم

    4 %

  • حديد

    37 %

  • صوديوم

    12 ملغ

ترتكز نسبة الاستهلاك اليومي على حمية غذائية ذات وحدة2000* حرارية. وقد تكون نسبة استهلاكك اليومية أكثر أو أقل من هذه النسبة وذلك بحسب حاجة جسمك للوحدات الحرارية.
وصفات بالكاجو
طريقة المجبوس الكويتي

طبق عربي ولا أشهى!

30 دقيقة
حلى شعيرية باكستانية سهل

قدّميه مع القهوة!

20 دقيقة
فتة باذنجان بالزبادي

يقدم لك موقع أطيب طبخة طريقة تحضير فتة باذنجان بالزبادي. وصفة تقليدية عربية محببة على قلوب الجميع جهزيها وقدميها على سفرتك الغنية بأشهى الاطباق.

20 دقيقة
حلى التمر بالسميد

حلى التمر بالسميد نقدم لك طريقة عمله من موقع اطيب طبخة اذا كنت تبحثين عن وصفة حلى لذيذة وشهية بنكهات مميزة لتقدميها وتزيني بها سفرتك

10 دقيقة
ايدام زبده هندي

تعرفي مع موقع أطيب طبخة على طريقة عمل ايدام زبده هندي خطوة بخطوة اشتهر طبق الدجاج بالزبدة في جميع أنحاء العالم الا ان اصله يعود إلى المطبخ الهندي جربيه الان

20 دقيقة
شعيرية بالحليب والقشطة

تعرفي مع موقع أطيب طبخة على طريقة عمل شعيرية بالحليب والقشطة بخطوات سهلة وبسيطة جداً. ان كنت تودين تحضير حلى عربي واقتصادي فلا بد ان تجربي هذه الوصفة الان

5 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية

شاركينا بريدك الالكتروني وادخلي السحب لفرصة ربح جائزة قيمة!

Logo, Trademark, Symbol