مستكة

مستكة

المستكة مادّة صمغيّة شكلها شبيه بحجارة الكريستال ولونها يميل إلى الصفار، تُستخرج من جذع شجيرة تنمو بالأكثر في المنطقة المحيطة بالبحر الأبيض المتوسّط، وتستخدم كمنكّه للطعام. حفظ المستك
إحفظيها في مكان مغلق بعيداً عن الرطوبة.

ias

كيف تُستخدم المستكة؟
المستكة منكّه يتميّز بمذاق قوي، ولذا فهي تضاف إلى الأطباق والحلويات بكمّيات قليلة. وهي تستخدم لتنكيه بعض المشروبات مثل القهوة، وبعض أنواع حلى الكاسات كالأرز بالحليب والمهلّبيّة والبوظة. ويشتهر المطبخان التركيّ واليونانيّ باستخدام المستكة، كما في الحلى التركي الشهير “راحات لوكيم” الشبيه بالراحة التي نعرفها، والذي يحضّر مع المكسّرات. أما في المطبخ اليوناني، فتستخدم خصوصاً في الخبز والحلويات.

فوائد المستكة
المستكة مفيدة للتخلّص من الجير الموجود في الفم ومن كل أنواع البكتيريا، كما أن الزيت الموجود فيها يحارب الميكروبات في الجهاز الهضمي ويريح من القرحة. كذلك، تُستخدم المستكة في بعض البلدان مثل إسبانيا لمكافحة الالتهابات، وذلك عبر دهنها مباشرة على الجروح، فتساهم في التحامها بشكل أسرع.

هل تعلمين؟
إدهني المستكة على جسمك لإبعاد الحشرات عنكِ!

وصفات بالمستكة
هيطلية حلبية

طعمها مميّز!

15 دقيقة
حلقوم بالمستكة

نفس طعم الجاهزة!

20 دقيقة
حلوى الارز

لا يمكن أن تتخيلوا لذاذتها!

10 دقيقة
طريقة عمل بوظة شامية على أصولها

طعم فريد!

10 دقيقة
بالفيديو، طريقة عمل السليق

مناسبة لكل العزومات

40 دقيقة
حلوى قمر الدين

ألذ حلى كاسات!

10 دقيقة
ias

إشتركي بنشرتنا الإخبارية