المقلقل اليمني
وجبة لا تقاوم
30 دقيقة
طريقة عمل المقلوبه بالخضار والدجاج
كوني الاولى في تقييم الوصفة
اليك طريقة عمل المقلوبه بالخضار والدجاج الشهية والمميزة. يعتبر هذا الطبق من أشهر الأطباق في الوطن العربي وغالبا ما يقدم خلال العزومات يمكنك تحضيره مع اللحم أيضا
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 30 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 45 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
دجاج
كامل مغسول ومقطع كيلوغرام
أرز أميركي
منقوع لمدة نصف ساعة 3 أكواب
بطاطس
مقطعة إلى دوائر ومقلية 2
جزر
مقطع إلى دوائر 2
باذنجان
مقطع إلى شرائح طويلة ومقلي 2
كوسا
مقطع إلى شرائح ومقلي 2
بصل
حجم كبير مقطع إلى أرباع 1
طماطم
مقطعة إلى دوائر 1
ورق غار
3
قرفة
عيدان 1
ملح
بحسب الرغبة
فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة
بهارات مقلوبة - ملعقة صغيرة
هيل
حب 3
زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
-
1
في قدر على النار حمي الزيت النباتي ثم أضيفي قطع الدجاج.
-
2
اتركي قطع الدجاج على نار متوسطة مع التقليب حتى يتغير لونها من الجهتين.
-
3
أضيفي على القدر ورق الغار، البصل وعيدان القرفة ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود، الهيل وبهارات المقلوبة.
-
4
اغمري المكونات بالماء واتركيها على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج.
-
5
صفي الدجاج واتركي ماء السلق جانباً.
-
6
في قدر عميق صفّي الباذنجان المقلي ثم الكوسا المقلي والبطاطس.
-
7
أضيفي على القدر الدجاج، الجزر، الطماطم ثم الأرز.
-
8
اغمري المزيج بمرق الدجاج.
-
9
ضعي القدر على حرارة متوسطة حتى يغلي، ثمّ خففي الحرارة واتركي المزيج يطهو لحوالى الـ 45 دقيقة.
-
10
اقلبي القدر في طبق التقديم.
وصفات ذات صلة
