نيويورك تشيز كيك

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، نضع البسكويت، الزبدة، السكر الأسمر والقرفة. 

• 2

  نخلط المكونات حتى تتجانس. 

• 3

  نضع الخليط في قالب قابل للفتح ونوزعه بشكل متساوٍ ونضغط عليه جيداً حتى يكون بنفس السماكة من كلّ الجهات. 

• 4

  ندخل القالب إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة. 

• 5

  في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع جبن الكريم، كريم الخفق، الفانيليا، عصير الليمون الحامض، البيض، السكر والنشاء. 

• 6

  نخفق المكوّنات جيداً حتى تتجانس وتمتزج. 

• 7

  نسكب الخليط فوق طبقة البسكويت، نغلّف القالب بورق قصدير من الجوانب ثمّ نضع القالب في وسط صينية ونسكب القليل من الماء في الصينية. 

• 8

  ندخل القالب مع الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف حتى ينضج التشيز كيك. 

• 9

  نطفئ النار ونترك الصينية في الفرن مدّة ساعة حتى يبرد التشيز كيك. 

• 10

  نرفع الصينية من الفرن ونترك التشيز كيك حتى يبرد لمدة نصف ساعة.

• 11

  في قدر على النار نضع التوت، السكر وعصير الليمون الحامض، نقلّب الخليط على النار حتى يغلي ويثقل. 

• 12

  نصفي الخليط فوق أي وعاء. 

• 13

  نوزّع الصلصة على وجه التشيز كيك ثم ندخله إلى الثلاجة حتى يبرد تماماً قبل تقديمه. 

وصفات ذات صلة