بالفيديو، مطازيز بالدجاج
المطازيز على أصوله!
40 دقيقة
طريقة عمل الكبة بالصينية السورية
اكتشفوا من موقع أطيب طبخة أشهى الأطباق من المطبخ العربي وتعرفوا على طريقة عمل الكبة بالصينية السورية! وصفة رائعة الطعم تقدم على مائدة العزومات!
إذا كنتم تراقبون السعرات الحرارية، يمكنكم تقليل كمية الدهون في الحشوة أو استخدام لحوم خالية من الدهون.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
السوري
-
وقت التحضير
2 ساعة
-
وقت الطبخ
45 دقيقة
-
مجموع الوقت
2 ساعة 45 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
283 سعرة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لتحضير عجينة الكبة:
برغل ناعم
كيلوغرام
دقيق فرخة
ثلاثة أرباع كوب
لحمة
هبرة مفرومة - 500 غرام
بصل
1
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
ماء
بحسب الحاجة
لتحضير الحشوة:
سمن
نباتي بحسب الحاجة
لحمة
مفرومة - بحسب الحاجة
بصل
كبير مفروم 1
جوز
مجروش بحسب الحاجة
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
بهارات مشكلة
بحسب الرغبة
عصفر
بحسب الحاجة
طريقة التحضير
-
1
نغمر البرغل بالماء وننقعه لمدة نصف ساعة.
-
2
نترك حتى يجف ثم نضيف الملح، الفلفل الأسود والسميد.
-
3
نضع مزيج البرغل في محضر الطعام مع القليل من الماء. نطحن جيدًا.
-
4
نضيف اللحمة والبصل ونطحن مجددًا حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
-
5
لتحضير الحشوة: في مقلاة على النار نذوب السمنة ونقلي اللحمة حتى تنضج.
-
6
نضيف البصل المفروم، الملح، الفلفل الأسود والبهارات المشكلة. نتركه يذبل وينضج ثم نصفيه. نضيف الجوز ونحرك.
-
7
ندهن صينية بالسمنة أو الزبدة ثم نرص طبقة متوسطة السماكة من الكبة.
-
8
ندهن القليل من الماء عليها ثم نضع الحشوة.
-
9
نضع طبقة من الكبة فوق الحشوة ونسطحها بالقليل من الماء.
-
10
نبلل يدينا بالقليل من الماء ونضيف العصفر ثم ندهن وجه الكبة.
-
11
نقطع الكبة ونضع القليل من السمنة.
-
12
ندخلها إلى الفرن لتتحمر أطرافها من الأسفل وحتى يصبح لونها أشقر.
نصائح
إذا كنتم تراقبون السعرات الحرارية، يمكنكم تقليل كمية الدهون في الحشوة أو استخدام لحوم خالية من الدهون.
معلومات اضافية
الكبة بالصينية السورية هي إحدى الأطباق التقليدية الشهيرة في المطبخ السوري، وتعتبر من الأطباق الغنية والمغذية التي يحبها الكثيرون. كما تتميز هذه الكبة بقوامها المقرمش من الخارج وحشوتها اللذيذة من الداخل، ما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة رئيسية أو طبق جانبي في المناسبات والاحتفالات. إليكم رحلة في عالم الأكلات السورية روعة الطعم والأصالة.
وصفات ذات صلة
