كيك انجليزي بالزبيب
كيك لكلّ الأوقات
30 دقيقة
طريقة عمل الكيك الياباني
وصفة جديدة من المطبخ العالمي لا سيما المطبخ الياباني لا بد ان تجربيها: طريقة عمل الكيك الياباني باسهل الخطوات. قدمي الكيك مع المشروبات الباردة او القهوة
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 25 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 45 دقيقة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
حمّي الفرن على حرارة 150 درجة مئوية.
-
2
غلّفي قعر وأطراف قالب تشيز كيك بالزبدة وورق الزبدة.
-
3
بواسطة خفاق يديوي، أخفقي زلال البيض مع إضافة 100 غرام من السكر تدريجياً للحصول على مزيج رغوي جداً. أتركي الخليط جانباً.
-
4
في وعاء زجاجي، ضعي جبن الكريم مع الحليب.
-
5
ضعي الوعاء على حمام مائي واخلطي حتى الذوبان مع الاستمرار بالخفق.
-
6
أطفئي النار وأضيفي الزبدة على الخليط الساخن واخلطي جيداً بواسطة خفاق يدوي حتى تذوب (3 دقائق). أتركي الخليط جانباً.
-
7
في وعاء آخر، أخفقي جيداً بواسطة خفاق يدوي صفار البيض مع 40 غرام من السكر حتى يمتزجا. أضيفي الفانيليا واخلطي.
-
8
أضيفي خليط جبن الكريم فوق البيض واخلطي بواسطة سباتولا حتى تمتزج المكونات.
-
9
أنخلي الدقيق والنشاء فوق الخليط واخلطي بروية بواسطة السباتولا.
-
10
أضيفي تدريجياً زلال البيض المخفوق واخلطي بواسطة خفاق يدوي بروية من فوق إلى تحت بطريقة دائريّة حتى الانتهاء من الكمية.
-
11
أسكبي المزيج في القالب واضربيه بضع مرات لإخراج الهواء.
-
12
ضعي القالب في صينية فرن أكبر مليئة بالماء الساخن.
-
13
أدخلي القالب إلى الفرن لمدّة ساعة و20 دقيقة.
-
14
إفتحي باب الفرن قليلاً وثبتيه بواسطة ملعقة خشبية.
-
15
أتركي الباب مفتوحاً من 30 إلى 45 دقيقة حتى يبرد الكيك، إحرصي على إخراج صينية الماء.
-
16
أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد تماماً.
-
17
أزيلي القالب وورق الزبدة بروية.
-
18
يمكنك أن تزيني بالسكر البودرة.
وصفات ذات صلة
