ام علي بالقشطة والفستق الحلبي

1- إفردي عجينة البف بايستري في صينية غير لاصقة واثقبيها بواسطة شوكة.
2- أدخلي الصينية إلى فرن متوسط الحرارة حتى تصبح العجينة ذهبية اللون.
3- أخرجي العجينة من الفرن وافركيها باليد فركاً خشناً. يمكن عمل نفس الخطوة في حال إستخدام الجلاش، وفي حال إستخدام الرقاق المصري لا يوضع في الفرن.
4- ضعي الحليب في قدر على النار مع كمية من السكر بحسب الرغبة والكريمة.
5- قلّبي واتركي الخليط حتى يغلي.
6- حضّري طاجن فرن ساخن وضعي فيه الرقاق أو البف بايستري أو الجلاش.
7- أسكبي خليط الحليب فوق العجينة مع إضافة الفستق الحلبي وجوز الهند والزبيب.
8- ضعي ملعقتين كبيرتين من القشطة داخل المزيج وقلّبي.
9- ضعي الكمية المتبقية من القشطة على وجه الطاجن وأدخلي هذا الأخير إلى فرن محمّى مسبقاً حتى يصبح وجه الحلى ذهبي اللون.
10- أخرجي الحلى من الفرن وقدّميه ساخناً.