لحمة راس مندي
من التراث العربي!
45 دقيقة
ايدام الباذنجان بالبطاطس
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعرفي على طريقة عمل ايدام الباذنجان بالبطاطس والخضار من موقع اطيب طبخة خاصة اذا كنت تبحثين عن طبق دافئ ولذيذ وغني باللحم يزين سفرتك في اي وقت
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 30 دقيقة
-
مجموع الوقت
2 ساعة
المكوّنات
باذنجان
حجم متوسط مقطّع إلى شرائح 2
بطاطس
حجم متوسط مقطّعة إلى شرائح 2
جزر
حجم متوسط مقطّع إلى حلقات 2
كوسا
حجم متوسط مقطّع إلى حلقات 2
فلفل رومي
حجم متوسط مقطّع إلى شرائح 1
بصل
حجم متوسط مقطّع إلى شرائح 1
لحم موزات
مقطّع إلى مكعبات 300 غرام
طماطم
حجم متوسط مفرومة فرماً ناعماً مع عصيرها 2
مرق لحم
4 أكواب
كاري
ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة ونصف
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي
ربع كوب
للتزيين:
خس
ّ إفرنجي مفروم فرماً ناعماً بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
سخّني الزيت في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
-
2
زيدي اللحم وقلّبيه حتى يتغير لونه. نكّهي بالملح والفلفل الأسود. 3 - أضيفي الباذنجان، الجزر، البطاطس، الجزر، الكوسا والفلفل الرومي. اغمري المزيج بمرق اللحم.
-
3
أضيفي الطماطم المفرومة والكاري. أتركي المزيج على النار حتى الغليان.
-
4
عندما يغلي المزيج، خففي النار وضعي الغطاء. إغلي المزيج حتى يكثف قوام الصلصة.
-
5
عندما يصبح الإيدام جاهزاً ضعيه في طبق التقديم. زيّني الوجه بالخسّ المفروم.
-
6
قدّمي الطبق ساخناً على سفرتك. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
