بان كيك اسفنجي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، أنخلي الدقيق ونشاء الذرة 5 كرات حتى تحصلي على مزيج متجانس وناعم.

• 2

  في وعاء ثانٍ، ضعي الحليب، البايكنغ باودر، الفانيليا وصفار البيض. أخفقي المكونات حتى تتجانس. اضيفي مزيج الدقيق تدريجياً واخفقي المكونات حتى يتجانس المزيج.

• 3

  ضعي زلال البيض في وعاء وأضيفي السكر. بواسطة الخفاق الكهربائي اليدوي، أخفقي المزيج حتى يكثف قوامه اي حوالي 3 دقائق. أضيفي ثلث كمية المزيج إلى خليط صفار البيض. حرّكي بعناية حتى يختفي اللون الأبيض. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.

• 4

  إفردي ورق زبدة داخل قوالب صغيرة الحجم. وزّعي كميات متساوية من خليط البان كيك في القوالب.

• 5

  ضعي القوالب في مقلاة كبيرة. أسكبي القليل من الماء بين القوالب لتتفادي احتراق البان كيك وضعي الغطاء.

• 6

  ضعي المقلاة على نار هادئة واتركيها حوالي 4-5 دقائق حتى ينضج البان كيك. بعد ذلك، أقلبي البان كيك وهي في القوالب حتى يتحمّر وجهها مباشرة.

• 7

  قدّمي البان كيك مزيناً بالسكر البودرة والقرفة الى جانب شراب القيقب. ألف صحة!

وصفات ذات صلة