برياني دجاج بقدر الضغط الكهربائي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الملح، اللبن الزبادي، عصير الليمون الحامض، الكزبرة، النعناع، الفلفل الأحمر الحار، الثوم، الزنجبيل والغارام ماسالا. اخلطي المزيج حتى يتجانس.

• 2

  أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها مع التتبيلة. غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لـ30 دقيقة.

• 3

  شغّلي قدر الضغط الكهربائي. اضيفي ملعقتين كبيرتين من السمن ثمّ زيدي البصل وقلّبيه حتى يذبل.

• 4

  أضيفي الفلفل الحار، ورق الغار، قطع الدجاج، نجمة اليانسون، اللومي، الملح، الزعفران، القرفة والقليل من الماء. قلّبي المكونات حتى يتغير لون الدجاج. أغلقي القدر وحدّدي 4 دقائق على شاشة قدر الضغط الكهربائي. اطهي الدجاج لـ4 دقائق ثم افتحي الصمام للتخلص من كلّ كمية البخار.

• 5

  صفّي الأرز من الماء وأضيفيه إلى الدجاج. زيدي كوي ونصف من الماء. أغلقي القدر وحدّدي 6 دقائق على شاشة قدر الضغط الكهربائي. اطهي المزيج لـ6 دقائق ثم افتحي الصمام للتخلص من كلّ كمية البخار.

• 6

  ضعي البرياني في طبق التقديم، زيّنيه بالكاجو وقدّميه. ألف صحة!

وصفات ذات صلة