بيض مسلوق ومقلي

1- في قدر على نار متوسطة، ضعي كمية كبيرة من الماء وأضيفي البيض والملح. عند الغليان، أطفئي النار وغطّي القدر. أتركيه لـ12 دقيقة حتى ينضج البيض.
2- إرفعي القدر عن النار. أخرجي حبات البيض من الماء، قشّريها وقطّعيها إلى نصفين.
3- في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي الفلفل الأسود، البابريكا والفلفل الأحمر الحار.
4- أضيفي البيض المسلوق من جهة الصفار. اطهي البيض لدقيقتين واسقيه من مزيج الزبدة أثناء الطبخ.
5- قدّمي البيض على الفطور. ألف صحة!