بوريك الجبن.. طعم شرقي لا يُقاوم
وصفة لذيذة وخفيفة!
20 دقيقة
تارت الباذنجان والكوسا بجبن الموزاريلا
كوني الاولى في تقييم الوصفة
نقدم لك من موقع اطيب طبخة طريقة عمل تارت باذنجان، وصفة سهلة وسريعة التحضير قدميها على سفرتك واستمتعي بها كطبق جانبي شهي مع الأقارب والأصدقاء.
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 30 دقيقة
المكوّنات
دقيق
255 غرام
زبدة
غير مملحة، مقطعة إلى مربعات 150 غرام
بيض
1
ملح
نصف ملعقة صغيرة
ماء بارد - ملعقة كبيرة
سكر
رشة
زيت زيتون
4 ملاعق كبيرة
بصل
مفروم فرماُ ناعماً 1
ثوم
مهروس فصّان
باذنجان
مقطع إلى شرائح رفيعة 1
كوسا
مقطعة إلى شرائح رفيعة 2
زيتون أسود
12
جبن موزاريلا
مبشور كوب
جبن بارميزان
مبشور 30 غرام
طماطم
مقطعة إلى شرائح 2
كابر
حبوب، مغسول ومجفف ملعقة صغيرة
اوريجانو
طازج مفروم فرماً ناعماً ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير العجينة، ضعي الدقيق والملح والسكر والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطيهم على سرعة منخفضة حتى الحصول على مزيج يشبه فتات الخبز.
-
2
أضيفي البيضة والماء وخلطي المزيج حتى الحصول على عجينة متماسكة.
-
3
أخرجي العجينة من وعاء الخلاط وادعكيها حتى تصبح مثل الكرة.
-
4
لفي العجينة بورق نيلون لاصق وضعيها في الفريزر لمدة 30 دقيقة.
-
5
لتحضير الحشوة: ضعي ملعقتين من الزيت في وعاء وأضيفي شرائح الباذنجان والكوسا.
-
6
حمّي الشواية حتى تسخن جيداً ثم اطهي شرائح الباذنجان والكوسا على مراحل حتى تنضج من الجانبين. ضعي الكوسا والباذنجان على ورق لإزالة الزيت الزائد.
-
7
حمّي الفرن على حرارة 150 درجة مئوية.
-
8
حمي الزيت في مقلاة على نار متوسطة وأضيفي البصل واقليه حتى يصبح طرياً أي لمدة 5 دقائق.
-
9
خففي النار وأضيفي الثوم والطماطم والاوريجانو واخلطي لمدة 10 دقائق حتى تصبح الصلصة سميكة ثم اتركيها لتبرد.
-
10
إدهني صينية بالزيت ومدّي العجينة فيها واخبزيها لمدة 10 دقائق.
-
11
اتركيها لتبرد ثم أضيفي ثلث كمية صلصة الطماطم وامرغيها على العجينة. صفّي شرائح الباذنجان وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الصلصة.
-
12
أضيفي شرائح الكوسا ثمّ اسكبي فوقها ما تبقى من الصلصة.
-
13
زيّني وجه التارت بالكابر والزيتون ورشّي جبن الموزاريلا والبارميزان.
-
14
أخبزي التارت في الفرن لمدة 45 دقيقة. اتركيها لتبرد ثم قدميها على سفرتك.
نصائح
- اتركي التارت في الفرن حتى يصبح وجهها ذهبياً.
- ننصحك بتقديم هذه الفطيرة إلى جانب طبق أرز بالبازيلاء واللحم أو الأرز بالكاجو والزبيب الأسود.
وصفات ذات صلة
