بالفيديو، كيكة البرتقال الهشة والمنعشة
هشة ومنعشة!
35 دقيقةتقدّم ل…
8 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل30 دقيقة
50 دقيقة
1 ساعة 20 دقيقة
لتحضير العجينة:
دقيق
كوبان ونصف
دقيق
لفرد العجينة بحسب الحاجة
ملح
ملعقة صغيرة
زبدة
باردة غير مملحة مقطعة إلى مكعبات كوب
ماء بارد - 3 ملاعق كبيرة
لتحضير الحشوة:
نشاء ذرة
4 ملاعق كبيرة
ملح
رشّة
سكر
كوب
حشوة التوت جاهزة - علبة
خلاصة لوز
ربع ملعقة صغيرة
خلاصة فانيليا
نصف ملعقة صغيرة
زبدة
مقطعة إلى مكعبات ملعقة كبيرة ونصف
لتحضير العجينة : أخلطي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق والملح.
أضيفي الزبدة مع الخلط المستمر ثمّ أسكبي الماء واخلطي على سرعة متوسطة حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
شكّلي كرة من العجينة وغلّفيها بورق بلاستيكي ثمّ أدخليها إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لترتاح.
أخرجي العجينة من الثلاجة وقسّميها إلى نصفين ثمّ مديّ أول قسم على سطح صلب منثور بالدقيق ومدّي القسم الثاني واتركيه جانباً.
غلّفي صينية تارت بورق زبدة ثمّ ضعي أول قسم من العجينة فيها.
لتحضير الحشوة: في وعاء كبير، أخلطي نشاء الذرة والملح والسكر وحشوة التوت وخلاصة اللوز والفانيليا بواسطة المضرب الكهربائي حتى تتجانس المكوّنات ثمّ أتركي المزيج جانباً لحوالى 15 دقيقة.
أسكبي المزيج قي صينية التارت ثمّ ضعي مكعبات الزبدة على الوجه.
ضعي القسم الثاني من العجينة فوق المزيج واضغطي على جوانب التارت بواسطة شوكة.
حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 50 دقيقة حتى يصبح وجه التارت ذهبي اللون.
أخرجي التارت من الفرت واتركيها جانباً لتبرد قبل وضعها في طبق التقديم.