حلى تشيز كيك
طعمٌ لذيذٌ ومنعش!
10 دقيقةتقدّم ل…
10 أشخاصدرجات الصعوبة
متوسط40 دقيقة
1 ساعة 38 دقيقة
2 ساعة 18 دقيقة
لتحضير القاعدة:
بسكويت شاي
ديجستيف مطحون 250 غرام
زبدة
مذوّبة 50 غرام
قرفة
بحسب الرغبة
لتحضير الطبقة الثانية:
جبن كريم
على حرارة الغرفة 800 غرام
كريمة حامضة
على حرارة الغرفة علبة
سكر
كوب
بيض
على حرارة الغرفة 4
كريمة سائلة
على حرارة الغرفة كوبان
فانيليا
ملعقتان كبيرتان
تمر
منزوع النواة ومقطّع إلى أنصاف كوب
للتزيين:
كراميل
صلصة كوب
جوز بقان
أو [جوز](/ingredient/جوز1457361
لتحضير القاعدة: حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية وثبّتي الشبك في الوسط.
إعجني البسكويت بالزبدة والقرفة جيداً.
رصّي مزيج البسكويت في صينية تشيز كيك متحرّكة القاعدة مقاس 10.
أدخلي الصينية إلى الفرن لـ8 دقائق ثمّ أخرجيها واتركيها لتبرد.
لتحضير الطبقة الثانية: في الخلاط الكهربائي، أخفقي الجبن مع السكر والكريمة الحامضة لمدّة دقيقتين.
أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الاستمرار بالخفق.
أسكبي الكريمة السائلة وضعي الفانيليا واخفقي قليلاً إلى أن يختفي البيض.
أسكبي المزيج فوق طبقة البسكويت.
وزّعي كوب التمر فوق الخليط.
ضعي صينية التشيز كيك في صينية أكبر ملئية بالماء (تقنية الحمام المائي).
خففي حرارة الفرن إلى الـ150 درجة مئوية وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة ساعة ونصف بدون فتح الباب إطلاقاً.
بعد انتهاء الوقت المحدد، أطفئي الفرن وافتحي الباب ربع فتحة فقط لمدّة ساعة.
بعد ساعة، أخرجي الصينية من الفرن وأدخليها إلى الثلاجة ليلة كاملة.
زيّني وجه التشيز كيك بالكامل بصلصة الكراميل.
وزّعي جوز البقان على قسم من التشيز كيك على شكل هلال ثمّ قدّميه.
يمكنك تحضير الكثير من الحلويات على شكل هلال وتقديمها على سفرتك الرمضانية مثلاً: بسكويت يوناني على شكل هلال أو قطايف رمضان...