بالفيديو، كرات التيراميسو
ولا ألذ!
15 دقيقة
طريقة عمل قطايف رمضان
يقدم لك موقع أطيب طبخة طريقة عمل قطايف رمضان، أعدي الحلى العربي على طريقتنا وقدميه لضيوفك وعائلتك خلال الشهر الكريم وعيد الفطر وجميع المناسبات
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
30 دقيقة
-
مجموع الوقت
50 دقيقة
المكوّنات
لتحضير القطر:
ماء - كوب
سكر
كوبان
عصير ليمون حامض
ملعقة صغيرة
لتحضير عجينة القطايف:
دقيق
كوبان
دقيق فرخة
ملعقة كبيرة
خميرة
ملعقة صغيرة
ماء - كوبان
ملح
رشة
حليب بودرة
ملعقة كبيرة
زيت
3 أكواب
سكر
ملعقة كبيرة
لتحضير الحشوة:
جوز
250 غرام
زبدة
مذوّبة ملعقتان كبيرتان
سكر
3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير القطر: إمزجي السكر والماء في قدر واغليهما.
-
2
أضيفي عصير الليمون الحامض واتركي المزيج يغلي لمدّة 7 دقائق إضافيّة.
-
3
إرفعي القدر عن النار وأتركي القطر على جنب ليبرد.
-
4
لتحضير الحشوة: ضعي الجوز في الخلّاط الكهربائيّ واضربيها.
-
5
في وعاء، إمزجي الجوز المطحون مع الزبدة والسكر واتركي الحشوة جانباً.
-
6
لتحضير عجينة القطايف: في وعاء، إمزجي الدقيق والفرخة والخميرة والحليب البودرة والسكر والملح.
-
7
أضيفي نصف كوب من الزيت مع الماء تدريجيّاً مع التحريك إلى أن تتشكّل عجينة لينة.
-
8
أتركي العجينة ترتاح لمدّة ساعة.
-
9
قسّمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، مدّيها لتصبح بحجم اليدّ، ثمّ احشيها مقدار ملعقة كبيرة من حشوة الجوز. أقفلي القطايف بواسطة أصابعك.
-
10
أعيدي الكرّة لتنفذ كمية العجينة والحشوة.
-
11
حمّي الزيت المتبقي واقلي القطايف فيه.
-
12
برّديها، غطّيها بالقليل من القطر ثمّ قدّميها.
نصائح
إليك المزيد من الحلى التقليديّة: معمول تمر، وصفة الغريبة وحلى الزلابية.
وصفات ذات صلة
