تورتة عيد الام

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي البيض والسكر واخفقي جيداً حتى يتضاعف حجم المزيج ويفتح لونه.

• 2

  اقسمي المزيج إلى قسمين متساويين.

• 3

  في وعاء، أنخلي 175 غرام من الدقيق مع 4 غرام من البايكنغ باودر ورشة من الفانيليا.

• 4

  أضيفي مزيج الدقيق على قسم من خليط البيض واخلطي المكوذنات بواسطة ملوق من الأسفل نحو الأعلى.

• 5

  أنخلي في وعاء آخر الكاكاو و150 غرام من الدقيق و4 غرام من البايكنغ باودر ورشة من الفانيليا.

• 6

  أضيفي مزيج الكاكاو فوق القسم الثاني من خليط البيض واخلطي المكوذنات بواسطة ملوق من الأسفل نحو الأعلى.

• 7

  أسكبي المزيجين في صينية قطرها 30 سم مدهونة بالقليل مت الزبدة ومنثورة بالدقيق.

• 8

  إخبزي الكيك في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

• 9

  لتحضير التغليفة، ضعي في قدر الماء وشراب الذرة والكاكاو والشوكولاتة والكريمة على حرارة متوسّطة حتى الغليان.

• 10

  أضيفي الجيلاتين ثمّ إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.

• 11

  لتحضير الحشوة، ضعي كريمة الخفق و400 ملل من الماء المثلّج في وعاء واخفقي جيداً حتى تحصلي على كريمة مخفوقة.

• 12

  أخفقي في وعاء آخر الكريم باتيسيير بالكمية المتبقية من الماء ثمّ أضيفيها تدريجياً على الكريمة المخفوقة وقلّبي.

• 13

  إقسمي الحشوة إلى قسمين وأضيفي الكاكاو إلى أحدهما وقلّبي من جديد.

• 14

  عندما تبرد الكيكة، إقسميها أفقياً إلى 3 أجزاء متساوية.

• 15

  إحشيها بالكريمة المخفوقة وانثري عليها المكسرات.

• 16

  إدهني وجه الكيكة وجوانبها بالكريمة ثمّ أدخليها إلى الثلاجة حتى تتماسك.

• 17

  أسكبي التغليفة على قسم الشوكولاتة ووزيّني القسم الآخر بالفواكه.

• 18

  زيّني أطراف الكيكة بالمكسرات.

وصفات ذات صلة