1- لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي الخيار، الذرة، الطماطم والتونة. أضيفي المايونيز وعصير الليمون الحامض. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
2- في طبق، أخلطي البقسماط مع الملح والفلفل الأسود. ضعي البيض المخفوق في طبق ثانٍ.
3- ضعي شريحتين من التوست فوق بعضهما. بواسطة النشابة، إفرديهما حتى تتلاصقا. بواسطة قطّاعة الكوكيز دائريّة الشكل، قطّعي التوست. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
3- غمّسي شرائح التوست في البيض ومن ثمّ في مزيج البقسماط.
4- سخّني الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة. إقلي شرائح التوست حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون. عندما تنضج، أخرجيها من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق لامتصاص فائض الزيت.
5- بواسطة سكين، قطّعي أقراص الخبز حتى تحصلي على جيبين.
6- إحشي الخبز بمزيج التونة. اضيفي الخسّ وضعي جيب التاجر في طبق.