حميس عراقي ولا ألذ
الحميس العراقي على أصوله!
15 دقيقة
حراق إصبعو
تفقدي طريقة صديقتنا على موقع أطيب طبخة لتحضير طبق الحراق إصبعو بخطوات سهلة وواضحة ومفصّلة. وصفة شهيّة لا تفوتيها.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
45 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 15 دقيقة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
في قدر، قلّبي البصل في زيت الزيتون إلى أنّ يشقرّ.
-
2
أسكبي 10 أكواب من الماء واتركي المزيج يغلي.
-
3
إغسلي العدس الحبّ جيداً ثمّ أضيفيه فوق القدر واتركي المزيج يغلي من جديد على نار هادئة إلى أن ينضج العدس وتبدأ الحبات بالتفتح.
-
4
نكّهي بالملح والفلفل الأسود والقرفة.
-
5
أسكبي عصير الليمون الحامض ودبس الرمان.
-
6
أتركي المزيج يغلي مرتين ثمّ أضيفي المعكرونة المسلوقة المصفاة والدقيق المذوّب واتركي الخليط يغلي مدّة ربع ساعة على الأقل مع التحريك من وقت لآخر كي لا يلصق بقعر القدر.
-
7
في قدر آخر، إقلي الثوم في القليل من زيت الزيتون.
-
8
عندما يشقرّ الثوم، أضيفي إليه الكزبرة المفرومة وحرّكي لبعض الوقت حتى تذبل الكزبرة. أتركي المزيج جانباً.
-
9
بعد ربع ساعة من غليان المعكرونة مع العدس، أضيفي فوق القدر ثلثي كمية الكزبرة والثوم.
-
10
أتركي المزيج من جديد يغلي لعشر دقائق أخرى.
-
11
أسكبي مزيج حراق إصبعو في صواني بيركس وزيني الوجه ببعض البصل المقلي والخبز المقطّع المقلي والثلث المتبقي من خليط الكزبرة والثوم.
وصفات ذات صلة
