تشيز كيك التمر وصفة ولا ألذّ
شهيّة ولذيذة!
20 دقيقة
حشوة القطايف بالجوز
تعرفوا على طريقة عمل حشوة القطايف بالجوز بالعجينة المنزلية من موقع أطيب طبخة إذا كنتم من عشاق هذا الحلى وترغبون بتحضيره مثل محلات الحلويات.
يمكنكم حشو القطايف بالحشوة التي تفضلونها، كما يمكنكم خبزها بالفرن لتكون صحية أكثر.
-
تقدّم ل…
24 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
العربي
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
20 دقيقة
-
مجموع الوقت
50 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
324 سعرة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
مقادير عجينة القطايف:
دقيق
4 أكواب
سكر
3 ملاعق كبيرة
حامض الليمون
نصف ملعقة صغيرة
بيكاربونات الصودا
نصف ملعقة صغيرة
بايكنغ باودر
ملعقة صغيرة
خميرة فورية
ملعقة صغيرة
ماء
دافئ - 4 أكواب
مقادير حشوة القطايف:
جوز
مطحون - كوب ونصف
سكر
ثلاثة أرباع الكوب
جوزة الطيب
ربع ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
ربع ملعقة صغيرة
ماء ورد
3 ملاعق كبيرة
ماء زهر
ملعقتان كبيرتان
قطر
ربع كوب
طريقة التحضير
-
1
لتحضير العجينة، في وعاء، نضع الدقيق، السكر، حامض الليمون، بيكاربونات الصودا، بيكانغ باودر، الخميرة والماء ونخفق جيدًا حتى تتشكل العجينة السائلة.
-
2
لتحضير الحشوة، نقوم بطحن الجوز في المطحنة، ثم نضيف إليه السكر، جوزة الطيب، القرفة، ماء الورد والزهر ونخلطهم جيدًا.
-
3
نسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. ثم نسكب القطايف بواسطة إبريق ونطهيها حتى تتشكّل فقاعات على الوجه وتجفّ بالكامل. نضع قطع القطايف في صينية ونغطّيها بفوطة قماش حتى لا تجفّ.
-
4
نأخذ قطعة من العجين ونضع عليها مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة. نغلق الأطراف جيدًا حتى نحصل على شكل هلال. ونكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
نصائح
يمكنكم حشو القطايف بالحشوة التي تفضلونها، كما يمكنكم خبزها بالفرن لتكون صحية أكثر.
معلومات اضافية
القطايف هي فطيرة تؤكل نيئة أو مقلية بحشواتٍ متنوعة منها القشطة والجبنة والجوز، ويشتهر إعدادها في مصر وبلاد الشام خلال شهر رمضان وهي عبارة عن فطيرة مصنوعةٍ من عجينة سائلة مخبوزة، وتؤكل إما باردةً بعد حشوها بالقشطة والجوز وتحلى بالقطر أو مقلية قليًا عميقًا بالزيت وتكثر الروايات في أصولها التاريخية، فيزعم البعض أنها عرفت منذ أيام الخلافة الإسلامية الأموية والعباسية. إليكم أيضًا حلويات رمضانية بالصور والمقادير.
وصفات ذات صلة
