برازق السمسم: حلاوة تقليدية بنكهة لا تُقاوم
قدموه مع الشاي!
20 دقيقة
خبز السكر بالطحينة
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
12 دقيقة
-
مجموع الوقت
42 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لتحضير العجينة:
خميرة
جافة ملعقة صغيرة
ماء فاتر - 120 ملل
دقيق
متعدد الاستعمالات 200 غرام
سكر
ملعقتان صغيرتان
زيت زيتون
ملعقة كبيرة
لتحضير الحشوة:
طحينة
5 ملاعق كبيرة
سكر
4 ملاعق كبيرة
زيت زيتون
4 ملاعق كبيرة
قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير العجينة: في وعاء، ذوّبي الخميرة في الماء الفاتر.
-
2
ضعي السكر والزيت واخلطي.
-
3
أضيفي الدقيق تدريجياً مع العجن باستمرار بيدك للحصول على عجينة متماسكة لا تلتصق.
-
4
غطّي الوعاء واتركي العجينة جانباً مدّة ساعة لترتاح وترفخ.
-
5
لتحضير الحشوة: في وعاء صغير، أخلطي السكر والقرفة.
-
6
في وعاء آخر، أخلطي الطحينة والزيت جيداً.
-
7
قسّمي العجينة إلى 4 كرات.
-
8
مدّي كرة واحدة على سطح صلب مرشوش بالدقيق والسكر للحصول على مربع بسماكة 2 أو 3 ملليمتر.
-
9
بواسطة فرشاة، إدهني وجه العجينة بمزيج الزيت والطحينة.
-
10
رشّي على الوجه مزيج السكر والقرفة.
-
11
من الجهة الكبيرة للمربع، إبدئي بلفّ العجينة للحصول على حبل طويل.
-
12
لفّي الحبل حول نفسه للحصول على شكل السينبون رولز.
-
13
سطّحي الرول بخفة براحة يدك بسماكة سنتمتر واحد.
-
14
أعيدي الكرّة حتى الانتهاء من كلّ كمية العجين.
-
15
حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
-
16
على صينية مغلّفة بورقة زبدة، ضعي دائرتي عجين واخبزيهما من 10 إلى 12 دقيقة حتى تصبح ذهبيّة اللون.
نصائح
- وصفة من المطبخ الأرمني اللبناني.
- يمكنك تناول هذا الحلى مع فنجان من الشاي بالقرفة أو شاي عدني لذيذ؛ ومن الأفضل تناول خبز السكر بالطحينة طازجاً بنكهته المقرمشة ومذاقه الساخن.
وصفات ذات صلة
