الرئيسية » وصفات » خبز السكر بالطحينة

خبز السكر بالطحينة

Name: خبز السكر بالطحينة
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 4
Cuisine: المطبخ العربي
Ingredients: جافة ملعقة صغيرة خميرة; ماء فاتر - 120 ملل; متعدد الاستعمالات 200 غرام دقيق; ملعقتان صغيرتان سكر; ملعقة كبيرة زيت زيتون; 5 ملاعق كبيرة طحينة; 4 ملاعق كبيرة سكر; 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون; ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

(13)

ya.salam.cooking

تقدّم ل…
4 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطبخ
12 دقيقة
مجموع الوقت
42 دقيقة

المكوّنات

لتحضير العجينة:
خميرة
جافة ملعقة صغيرة

ماء فاتر - 120 ملل

طريقة التحضير

1

لتحضير العجينة: في وعاء، ذوّبي الخميرة في الماء الفاتر.
2

ضعي السكر والزيت واخلطي.
3

أضيفي الدقيق تدريجياً مع العجن باستمرار بيدك للحصول على عجينة متماسكة لا تلتصق.
4

غطّي الوعاء واتركي العجينة جانباً مدّة ساعة لترتاح وترفخ.
5

لتحضير الحشوة: في وعاء صغير، أخلطي السكر والقرفة.
6

في وعاء آخر، أخلطي الطحينة والزيت جيداً.
7

قسّمي العجينة إلى 4 كرات.
8

مدّي كرة واحدة على سطح صلب مرشوش بالدقيق والسكر للحصول على مربع بسماكة 2 أو 3 ملليمتر.
9

بواسطة فرشاة، إدهني وجه العجينة بمزيج الزيت والطحينة.
10

رشّي على الوجه مزيج السكر والقرفة.
11

من الجهة الكبيرة للمربع، إبدئي بلفّ العجينة للحصول على حبل طويل.
12

لفّي الحبل حول نفسه للحصول على شكل السينبون رولز.
13

سطّحي الرول بخفة براحة يدك بسماكة سنتمتر واحد.
14

أعيدي الكرّة حتى الانتهاء من كلّ كمية العجين.
15

حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
16

على صينية مغلّفة بورقة زبدة، ضعي دائرتي عجين واخبزيهما من 10 إلى 12 دقيقة حتى تصبح ذهبيّة اللون.

نصائح

وصفة من المطبخ الأرمني اللبناني.
- يمكنك تناول هذا الحلى مع فنجان من الشاي بالقرفة أو شاي عدني لذيذ؛ ومن الأفضل تناول خبز السكر بالطحينة طازجاً بنكهته المقرمشة ومذاقه الساخن.