بطاطس مقلية كريسبي من الخارج وطريّة من الداخل… اكتشفوا سرّ القرمشة!
مقرمشة وشهيّة!
15 دقيقة
المكوّنات
مقادير الخمير الطبيعية:
دقيق
بر كوب وثلاثة ارباع
سكر
ملعقة كبيرة
خميرة
جافة ملعقة صغيرة
ماء دافئ - كوب
مقادير الخبز:
دقيق
4 أكواب
ماء - كوب وربع
ملح
ملعقتان صغيرتان
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الخميرة الطبيعية: في وعاء، ضعي الماء، الخميرة، الدقيق واالسكر. اخلطي المزيج حتى يتجانس.
-
2
غلّفي الوعاء بورق نيلون لاصق. أتركيه على حرارة الغرفة لـ5 ايام على أن تحرّكي الخميرة كلّ 12 ساعة.
-
3
لتحضير الخبز: في العجانة، ضعي كوباً من مزيج الخميرة. أضيفي الدقيق، الملح والماء. بواسطة يديك، إدعكي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
-
4
ضعي العجينة في وعاء منثور بالدقيق. أتركيها ترتاح حوالي 12 ساعة.
-
5
ضي العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق. بواسطة يديك، إدعكيها حتى تتماسك ثمّ غطّيها واتركيها ترتاح حوالي 4-5 ساعات.
-
6
حمّي الفرن على حرارة 250 درجة مئوية. ضعي العجينة في قالب خبز كبير مبطّن بورق زبدة وضعي الغطاء.
-
7
أدخلي الخبز إلى الفرن لـ30 دقيقة حتى ينضج الخبز.
-
8
أخرجي الصينية من الفرن. أقلبي الخبز على رفذ التبريد واتركيه يبرد على حرارة الغرفة.
-
9
قطّعي الخبز وقدّميه. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
