بالفيديو، خبز التورتيلا المنزلي
سهل جدًا!
10 دقيقة
سمبوسة بنجابي
كوني الاولى في تقييم الوصفة
حضروا معنا سمبوسة بنجابي. وصفة من المطبخ الهندي بطعم لذيذ وغير مألوف، ومن المقبلات التي يمكن تقديمها لأفراد أسرتكم في شهر رمضان.
-
تقدّم ل…
10 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
1 ساعة
-
وقت الطبخ
25 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 25 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
العجينة
دقيق
ثلاثة أكواب ونصف
زيت
نصف كوب
ماء
ثلاثة أرباع كوب
ملح
ملعقة صغيرة
كمون
ملعقة صغيرة
الحشوة
بطاطس
كيلوغرام ونصف
تمر هندي
ثلاث ملاعق كبيرة
ثوم
ملعقة كبيرة ونصف
زنجبيل
مفروم - ملعقة كبيرة ونصف
غارام ماسالا
ملعقة كبيرة
بهارات مشكلة
هندية - ملعقة كبيرة
كركم
ملعقة صغيرة
فلفل
ملعقة صغيرة
كمون
مطحون - ملعقة صغيرة
كمون
حب - ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
نفرك الدقيق مع الزيت باليد أو بالعجانة حتى تختلط تماماً، خطوة الفرك مهمّة حتى نحصل على عجينة سمبوسة مقرمشة.
-
2
نضيف الملح والكمون الى العجينة ثم نضيف الماء في النهاية بالتدريج حتى تتماسك العجينة، نعجنها حتى تتجانس ثم نتركها لترتاح لحوالي ساعة ونجهز الحشوة.
-
3
نسلق البطاطس ثم نقشرها ونهرسها.
-
4
نسخن زيت على نار متوسطة ثم نضع الثوم والزنجبيل حتى يصبح لونه ذهبياً، نضيف اليها باقي المكونات من البهارات الأخرى وفي النهاية نُضيف البطاطس المهروسة ونقلبها مع البهارات ونتركها لمدة دقيقة على النار متوسطة ونرفعها.
-
5
نشكل عجينة السمبوسة ثم نضع بداخلها الحشوة ونقليها في الزيت على نار متوسطة ونقلّبها حتى تتحمّر من كلّ الإتجاهات.
-
6
نرفعها من القلي ونضعها على مناديل حتى تمتص الزيت منها ونقدمها ساخنة.
وصفات ذات صلة
