1- لتحضير القطر: في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء دون تحريك. عندما يغلي المزيج، أضيفي ماء الزهر واتركي القدر على النار حوالي 3 دقائق حتى يكثف القطر. 2- إرفعي القدي عن النار واتركيه جانباص حتى يبرد القطر بالكامل. 3- في وعاء، ضعي السميد، الدقيق، اليانسون، الملح والسكر. أخلطي المكونات حتى تتداخل. 4- أضيفي الزيت النباتي والسمن. أخلطي المزيج حتى تتداخل المكونات الجافة مع السمن والزيت. 5- أضيفي تدريجياً الحليب والماء حتى تحصلي على عجينة متماسكة. 6- شكلّي العجينة الى كرات صغيرة متساوية الحجم. مرّري الكرات على الجهة الناعمة من مبشرة المطبخ حتى تحصلي على الشكل المطلوب. 7- للقلي: في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت النباتي ثمّ أضيفي قطع العجين. إقلي العجين حتى يصبح لونه ذهبياً. 8- صفّي أصابع زينب من الزيت وضعيها مباشرة في القطر. 9- قدّمي أصابع زينب على سفرتك. ألف صحة!