1- اغسلي حبات الزقوقو جيداً ثمّ إنقعيها بالماء لساعة.
2- إرفعي حبات من الماء وضعيها في الخلاط الكهربائي. أخفقي حتى تحصلي ما يشبه العجينة.
3- ضعي المزيج في مصفاة واسكبي فوقه الماء تدريجياً حتى تحصلي على عصير الزقوقو المصفى.
4- ضعي العصير في قدر كبير وأضيفي إليه الدقيق، السكر ودقيق الذرة.
5- أخلطي المكونات حتى تتداخل ثمّ ضعي المزيج على حرارة متوسّطة مع التحريك المستمر حتى يثخن المزيج.
6- إرفيع القدر عن النار وأضيفي ماء الورد. قلبي من جديد حتى تداخل المكونات.
7- أسكبي المزيج في كاسات تقديم واتركيها حتى تبرد.
8- عند التقديم، زيني الوجه بالبندق، اللوز والمشمش المجفف.