برازق السمسم: حلاوة تقليدية بنكهة لا تُقاوم
قدموه مع الشاي!
20 دقيقة
طريقة تحضير عصيدة الزقوقو التونسية بالصور
طريقة تحضير عصيدة الزقوقو التونسية بالصور: وصفة لذيذة ذات خطوات سهلة وواضحة نقدمها لك من موقع اطيب طبخة. جربيها وقدميها لضيوفك الى جانب المشروبات الباردة
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
35 دقيقة
-
وقت الطبخ
25 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
المكوّنات
زقوقو مطحون – 500 غرام
دقيق
350 غرام
سكر
200 غرام
دقيق ذرة
ملعقة كبيرة
ماء ورد
ملعقة كبيرة
ماء – لتر
للتقديم:
بندق
بحسب الرغبة
لوز
بحسب الرغبة
مشمش مجفف
مقطّع إلى شرائح بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
اغسلي حبات الزقوقو جيداً ثمّ إنقعيها بالماء لساعة.
-
2
إرفعي حبات من الماء وضعيها في الخلاط الكهربائي. أخفقي حتى تحصلي ما يشبه العجينة.
-
3
ضعي المزيج في مصفاة واسكبي فوقه الماء تدريجياً حتى تحصلي على عصير الزقوقو المصفى.
-
4
ضعي العصير في قدر كبير وأضيفي إليه الدقيق، السكر ودقيق الذرة.
-
5
أخلطي المكونات حتى تتداخل ثمّ ضعي المزيج على حرارة متوسّطة مع التحريك المستمر حتى يثخن المزيج.
-
6
إرفيع القدر عن النار وأضيفي ماء الورد. قلبي من جديد حتى تداخل المكونات.
-
7
أسكبي المزيج في كاسات تقديم واتركيها حتى تبرد.
-
8
عند التقديم، زيني الوجه بالبندق، اللوز والمشمش المجفف.
وصفات ذات صلة
