بالفيديو، مطازيز بالدجاج
المطازيز على أصوله!
40 دقيقة
طريقة رز برياني بالدجاج
كوني الاولى في تقييم الوصفة
اليك من موقع أطيب طبخة طريقة رز برياني بالدجاج بخطوات سهلة وسريعة. يعتبر طبق البرياني باللحم أو الدجاج من أكثر الأطباق التي تقدم خلال العزومات جربي وصفتنا الان
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 10 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 30 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
دجاج
كامل مقطع كيلوغرام ونصف
أرز بسمتي
3 أكواب
بصل
مفروم 1
كزبرة
مفرومة نصف كوب
ثوم
مفروم 3 فصوص
زنجبيل
مبشور ملعقة صغيرة
فلفل
أخضر حار 1
لبن زبادي
نصف كوب
معجون طماطم
ملعقتان كبيرتان
ورق غار
2
قرفة
عيدان 1
ملح
بحسب الرغبة
هيل
صحيح 3
لومي
1
قرنفل
صحيح 3
فلفل أسود
صحيح ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة كبيرة
كاري
ملعقة كبيرة
كمون
ملعقة كبيرة
كزبرة يابسة
ملعقة كبيرة
بهارات عربية
مشكلة ملعقة صغيرة
شطّة
ملعقة صغيرة
زعفران
مذوب بالقليل من الماء ملعقة صغيرة
زيت نباتي
4 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
-
1
في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي ثم زيدي ورق الغار، القرفة، الهيل، القرنفل، الفلفل الأسود واللومي.
-
2
قلبي لحوالى دقيقة ثم زيدي البصل واتركي الخليط حتى يذبل ثم زيدي الثوم، الزنجبيل والفلفل الحار.
-
3
حركي الخليط ثم زيدي الدجاج ونكهي بالملح، الكاري، الكركم، الكمون، الكزبرة اليابسة، الشطة والبهارات العربية.
-
4
امزجي المكونات ثم زيدي معجون الطماطم واللبن الزبادي. حركي الخليط حتى تتداخل المكونات ثم زيدي الكزبرة وحركي.
-
5
أغمري المكونات بالماء الساخن ثم غطي القدر واتركي الخليط حتى تنضج قطع الدجاج.
-
6
في هذه الأثناء، في قدر من الماء المغلي على نار متوسطة، اسلقي الأرز لحوالى 10 دقائق ثم صفّي الأرز من الماء.
-
7
زيدي نصف كمية الأرز إلى خليط الدجاج وقلّبي بروية حتى تتداخل المكونات.
-
8
أضيفي ما تبقى من الأرز على الوجه من دون التقليب ثم زيدي خليط الزعفران. غطّي القدر واتركي المكونات حتى تنضج على نار هادئة وتجف السوائل.
-
9
أبعدي القدر عن النار ثم أسكبي البرياني في أطباق التقديم وزيّني بها سفرتك. لا تفوتك وصفات برياني اللحم اللذيذة.
وصفات ذات صلة
