حلى قدرة قادر ولا أشهى
شهي ولذيذ!
30 دقيقة
طريقة عمايل القطايف
كوني الاولى في تقييم الوصفة
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 10 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق
كوبان
سكر
ملعقة كبيرة
نشاء
ملعقة كبيرة
خميرة
نصف ملعقة كبيرة
ملح
ربع ملعقة صغيرة
حليب
دافئ ربع كوب
ماء دافئ – كوبان
لتحضير القشطة:
حليب سائل
3 ليتر + ليتر
خلّ ابيض - نصف كوب
نشاء
كوب
فستق حلبي
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
ضعي الدقيق، السكر، النشاء، الخميرة والملح في وعاء وقلبي المكونات حتى تتداخل.
-
2
أضيفي الحليب والماء واخفقي حتى يتجانس الخليط.
-
3
أتركي الخليط مدة ربع ساعة لتختمر العجينة.
-
4
في مقلاة محماة على نار متوسطة الى هادئة، أسكبي مقدار مغرفة صغيرة من الخليط لتشكيل عجينة قطايف. أتركيها حتى تتحمر من الأسفل وتجف عن الوجه.
-
5
كرري هذه العملية حتى نفاذ الكمية . ضعي العجين في طبق جانباً وغطيها بقطعة قماش.
-
6
في قدر، ضعي 3 ليتر من الحليب على نار متوسطة وأتركيه حتى يسخن، من دون أن يغلي.
-
7
أضيفي الخلّ الابيض وحركي الخليط حتى تتشكل كتل القشطة.
-
8
ارفعي القدر عن النار، صفي الحليب بواسطة مصفاة ناعمة. واحفظي القشطة جانباً.
-
9
في القدر نفسه، أسكبي الكمية المتبقية من الحليب، زيدي النشاء وأخلطي جيداً حتى يذوب النشاء.
-
10
أضيفي القشطة، ضعي المزيج على النار واستمري في التحريك حتى يثقل الخليط.
-
11
أتركي القشطة حتى تبرد، ثم أسكبيها في وعاء، غطيها وأدخليها الى الثلاجة مدة ساعتين قبل استخدامها.
-
12
خذي عجينة قطايف، احشيها بمقدار ملعقة كبيرة من القشطة واغلقي نصفها. زينيها بالفستق الحلبي وضعيها في طبق التقديم.
-
13
كرري هذه العملية حتى نفاذ كل الكمية.
نصائح
يمكنك الآن تسوق أغراض هذه الوصفة هنا.
وصفات ذات صلة
