طريقة عمل البرياني الهندي بالزبادي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع البصل المقلي، الزنجبيل، الثوم، الفلفل الحار، عصير الليمون الحامض، اللبن الزبادي، الكزبرة الخضراء، النعناع، الفلفل الحار الأحمر، الفلفل الأسود، الملح وبهارات البرياني.

• 2

  نخلط المكونات في الخلاط حتى تتجانس.

• 3

  في قدر نذوب السمن ثمّ نضيف أفخاذ الدجاج ونقلّبها حتى تنضج نصف نضوج.

• 4

  نضيف الصلصة على الدجاج ثمّ نغطي اقدر ونتركه لمدة 15 دقيقة على النار.

• 5

  في قدر آخر نضع الأرز، أعواد القرفة، الهيل، القرنفل، ورق الغار ثمّ نغمر الأرز بالماء المغلي ونتركه حتى ينضج نصف نضوج.

• 6

  نضيف الأرز على الدجاج ثمّ نضيف لون الزعفران، نغطي القدر ونترك المكونات حتى تنضج تمامًا.

• 7

  نقدّم البرياني على السفرة.

وصفات ذات صلة