طريقة عمل الحلبة على اصولها

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  انقعي الحلبة بالماء ليلة كاملة مع تبديل الماء مرتين على الأقل.

• 2

  اغلي الحلبة في قدر حتى يتضاعف حجم الحلبة ثم أتركيها حتى تبرد.

• 3

  في وعاء، ضعي السميد، الدقيق، الحليب، السمسم، الخميرة والسكر وأخلطي المواد الجافة حتى تتداخل.

• 4

  أضيفي ربع كوب من الزيت النباتي وزيت الزيتون وافركي المكونات بالزيت بواسطة يديك.

• 5

  صفي الحلبة من الماء وأضيفيها على المكونات وأخلطيها مع باقي المكونات.

• 6

  أضيفي الماء تدريجيا واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 7

  أتركي العجينة جانبا مدة نصف ساعة حتى ترتاح.

• 8

  ادهني صينية فرن بالكمية المتبقية من الزيت، افردي العجينة ووزعيها بشكل متساو.

• 9

  قطعي الحلبة بالشكل الذي ترغبين به وأتركيها ترتاح مدة نصف ساعة قبل الخبز.

• 10

  أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تتحمر.

• 11

  أسكبي القطر الدافئ على الحلبة وهي ساخنة وقدميها في طبق التقديم بعد أن تبرد.

وصفات ذات صلة