طريقة عمل العيش الفلاحي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ‏1-‏ حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالزبدة ‏وانثري القليل من الدقيق.‏ ‏2-‏ في وعاء صغير، ذوّبي الخميرة الفورية مع نصف كوب من الماء. أتركي ‏المزيج جانباً حتى يختمر.‏ ‏3-‏ في وعاء متوسط، ضعي الدقيق، دقيق الذرة والملح. ‏ ‏4-‏ أضيفي مزيج الخميرة إلى مزيج الدقيق. أخلطي المكونات حتى تتداخل.‏ ‏5-‏ إدعكي المزيج بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة.‏أضيفي الماء بحسب الحاجة.‏ ‏6-‏ غطّي الوعاء بورق نايلون واتركيه في زاوية دافئة حتى يتضاعف حجم ‏العجينة.‏ ‏7-‏ أنثري القليل من الدقيق على سطح العمل. ضعي العجينة فوق الدقيق ‏وادعكيها قليلاً بواسطة يديك.‏ ‏8-‏ شكّلي العجينة إلى كرات متساوية الحجم وضعي هذه الأخيرة على الصينية.‏ ‏9-‏ غطّي أقراص العجين بورق نايلون واتركيها تختمر لفترة إضافية.‏ ‏10-‏ عندما يختمر العجين، أزيلي ورق النايلون وأدخلي الصينية إلى الفرن ‏لـ10-15 دقيقة حتى ينضج الخبز.‏

وصفات ذات صلة