فلافل محشي جبن
طعمها روعة!
25 دقيقة
المكوّنات
حمص حبّ، منقوع لليلة كاملة ومصفّى - 1 كيلوغرام
فول
مجروش، منقوع لليلة كاملة ومصفّى 500 غرام
كزبرة خضراء
كوب
بصل
مقطّع إلى أرباع 1
ثوم
مفروم فروم فرماً ناعماً ملعقة صغيرة
ثوم بودرة
ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
كزبرة
مجففة نصف ملعقة صغيرة
كمون
ملعقة صغيرة
بايكنغ باودر
ملعقالت صغيرتان
بايكنغ صودا
ملعقة صغيرة
زيت نباتي
5 أكواب
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، أخلطي الحمص والفول حتى يتداخلا.
-
2
في محضر الطعام، ضعي مزيج الحمص، الكزبرة، البصل والثوم. أضيفي حوالي ملعقتين كبيرتين من الماء واطحني المزيج حتى يتجانس.
-
3
زيدي الثوم البودرة، الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة المجففة، الكمون، البايكنغ باودر والبايكنغ صودا. إطحني المزيج مجدداً حتى تحصلي على قوام عجينة.
-
4
غلّفي الوعاء بورق نايلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لـ30 دقيقة حتى يبرد المزيج.
-
5
سخّني الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة. بواسطة قالب الفلافل، شكّلي كرات من مزيج الفلافل واقليها في الزيت الساخن حتى تصبح بنية اللون.
-
6
قدّمي الفلافل على سفرتك. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
