تارت كريم بروليه
شهية جداً!
25 دقيقة
طريقة عمل الكيكة اليابانية
كوني الاولى في تقييم الوصفة
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 5 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 35 دقيقة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، أنخلي الدقيق عدة مرات حتى تتأكدي من أن قوامه ناعماً وخالٍ من التكتلات.
-
2
في قدر على نار متوسطة، ضعي ثلثا كوب من الحليب والزبدة وحرّكي حتى تذوب الزبدة.
-
3
أضيفي خليط الزبدة إلى الدقيق. بواسطة مضرب الخفق، أخفقي المزيج حتى يتجانس.
-
4
أضيفي صفار البيض تدريجياً واخلطي جيداً حتى يتجانس المزيج.
-
5
زيدي الحليب الدافئ بحسب الحاجة واخلطي جيداً حتى يتماسك الخليط.
-
6
أضيفي خلاصة الفانيليا واخلطي المكونات حتى تتداخل.
-
7
في الخفاق الخهربائي، أضربي زلال البيض والسكر حتى يصبح لون المزيج أبيض وقوامه متماسكاً.
-
8
أضيفي مزيج زلال البيض المخفوق تدريجياً إلى الخليط السابق وقلّبي بحذر بواسطة سباتولا حتى يتجانس المزيج دون أن يخسر قوامه.
-
9
غلّفي صينية فرن بورق قصدير وبطّنيها من الداخ بورق زبدة على أن تتعدّى أطراف هذه الأخيرة حواف الصينية. أسكبي خليط الكيك في صينية الفرن وسوي الوجه بواسطة سباتولا.
-
10
ضعي الصينية في صينية فرن أكبر واغمريها بالماء الساخن.
-
11
أدخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 150 درجة لـ60 دقيقة.
-
12
أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد على حرارة الغرفة.
-
13
أقلبي الكيك في طبق التقديم وأزيلي ورق الزبدة بحذر.
-
14
قطّعي الكيك وقدّميه. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
