1- ضعي البيض في وعاء واخفقيه جيداً حتى يصبح فاتح اللون. أضيفي السكر واخلطي المزيج حتى يذوب تماماً.
2- أضيفي الدقيق، الملح والبايكنغ باودر وقلّبي من جديد. زيدي الزبدة والفانيليا واخلطي حتى تتجانس المكونات.
3- ادهني صينية فرن صغيرة الحجم بملعة كبيرة من الزيت بواسطة فرشاة، أنثري القليل من الدقيق على وجهها ثمّ اسكبي الخليط.
4- حمّي الكمية المتبقية من الزيت في قدر عميق لمدة خمس دقائق، ثبّتي في وسط القدر منضدة حديدية، وضعي عليها الصينية.
5- غطّي القدر واتركي الكيك حتى ينضج. إرفعي الصينية من القدر واتركي الكيك يبرد على حرارة الغرفة.
6- إرفعي الكيك من الصينية، زيني وجهه بالسكر البودرة ثمّ قدّميه على سفرتك.