حميس عراقي ولا ألذ
الحميس العراقي على أصوله!
15 دقيقة
طريقة عمل المنسف بالدجاج
كوني الاولى في تقييم الوصفة
إليكم من موقع أطيب طبخة طريقة عمل المنسف بالدجاج بخطوات سهلة وبسيطة. إن كنتم تتجنبون تحضير هذا الطبق اتبعوا وصفتنا المميزة وفاجئوا عائلتكم.
لتجنب أن تصبح المكسرات طرية، أضيفوها إلى المنسف في آخر لحظة قبل التقديم. حيث تضيف المكسرات المحمصة نكهة وقوامًا مميزًا.
-
تقدّم ل…
7 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
العربي
-
وقت التحضير
10 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 10 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
450 لكل حصة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
سمنة
كوب
ورق غار
3
قرفة
واحد
هيل
ملعقة صغيرة
بصل
مفروم - حبة واحدة
دجاج
كامل مغسول ومقطع كيلوغرام
مقادير الدجاج:
لومي
2
فلفل أسود
حب ملعقة صغيرة
بهارات منسف - ملعقة كبيرة
ملح
ملعقة صغيرة
مقادير الارز:
ملح
بحسب الرغبة
أرز بسمتي
3 أكواب
كركم
ملعقة كبيرة
لتحضير الجميد:
لبن زبادي
4 أكواب
جميد
كوب
نشاء
3 ملاعق كبيرة
ملح
بحسب الرغبة
فلفل اسود
رشة
للتقديم:
بقدونس
ملعقة كبيرة
لوز
محمص بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
في قدر على النار نضع الدجاج ونغمره بالماء. نترك الدجاج على نار متوسطة حتى يغلي ثم نزيل الزفر عن الوجه.
-
2
نضيف البصل، ورق الغار، أعواد القرفة ، اللومي، الهيل، الملح، الفلفل الأسود وبهارات المنسف ونترك الدجاج على نار متوسطة حتى ينضج.
-
3
نحمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
-
4
ننزع الدجاج من القدر ونضعها في صينية فرن ثم نصفي ماء سلق الدجاج ونتركها جانبًا.
-
5
ندخل قطع الدجاج إلى الفرن حتى تتحمر.
-
6
في قدر ثان على النار نضع الأرز ونغمره بالماء ثم ننكه بالكركم والملح.
-
7
عند غليان الماء غطي القدر ونخفف النار حتى تنضج حبات الأرز وتجف السوائل.
-
8
في قدر آخر نضع اللبن الزبادي، الجميد، النشاء ونكه بالملح والفلفل الأسود. نخلط المكونات حتى نحصل على مزيج متجانس.
-
9
نضع القدر على النار ونضيف مرق الدجاج مع التحريك المستمر حتى غليان المزيج.
-
10
نسكب الأرز في طبق التقديم ونزينه بالدجاج، البقدونس واللوز.
نصائح
لتجنب أن تصبح المكسرات طرية، أضيفوها إلى المنسف في آخر لحظة قبل التقديم. حيث تضيف المكسرات المحمصة نكهة وقوامًا مميزًا.
معلومات اضافية
منسف الدجاج هو طبق تقليدي مشهور في المطبخ العربي، وخصوصًا في الأردن وفلسطين. حيث يعد منسف الدجاج أحد أشهر الأطباق التي يتم تحضيرها في المناسبات الخاصة والاحتفالات. كما يتميز هذا الطبق بدمج الأرز مع الدجاج والجميد، مما يخلق نكهة غنية وعميقة تضفي طابعًا مميزًا للوجبة. ويقدم منسف الدجاج عادة مع الخبز، ويمكن تزيينه بالمكسرات المحمصة مثل اللوز أو الصنوبر. يعتبر منسف الدجاج وجبة متكاملة تفيض بالعناصر الغذائية، حيث يجمع بين البروتينات من الدجاج والكربوهيدرات من الأرز، ما يجعله خيارًا مغذيًا ومشبعًا. إليكم أكلات اردنية مشهورة.
وصفات ذات صلة
