فشار الروبيان
طعمها لا يقاوم!
15 دقيقةتقدّم ل…
8 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل30 دقيقة
40 دقيقة
1 ساعة 10 دقيقة
لتحضير صلصة البافالو:
ثوم
مفروم فرماً ناعماً 8 فصوص
زبدة
5 ملاعق كبيرة
صلصة حارة
كوب ونصف
فلفل حرّيف
ملعقتان صغيرتان
لتحضير الروبيان:
روبيان
مقشّر ومنزوع العروق 900 غرام
دقيق
متعدد الاستعمالات 4 أكواب
بهارات عربية
مشكّلة 4 ملاعق كبيرة
ثوم بودرة
ملعقتان كبيرتان
فلفل حرّيف
ملعقتان كبيرتان
بودرة بصل
ملعقتان صغيرتان
فلفل أسود
ملعقتان صغيرتان
زيت نباتي
للقلي بحسب الحاجة
لتحضير صلصة البافالو: في وعاء، أخلطي الثوم، الزبدة، الصلصة الحارة والفلفل الحرّيف.
لتحضير الروبيان: في وعاء منفصل، أخلطي الدقيق، البهارات العربية المشكّلة، بودرة الثوم، الفلفل الحرّيف، بودرة البصل والفلفل الأسود.
أضيفي الروبيان إلى المكونات الجافة وقلّبي المزيج حتى تتغطّى حبات الروبيان من كل الجهات.
ضعي الروبيان المتبّل علر صينية فرن وأدخليها إلى الثلاجة لـ20 دقيقة. إحتفظي بمزيج الدقيق في الوعاء.
سخّني كمية وافرة من الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة.
أخرجي الروبيان من الثلاجة وتبّليه من جديد في مزيج الدقيق. إقلي حبات الروبيان في الزيت الساخن لـ3 دقائق حتى تنضج.
أخرجي حبات الروبيان من الزيت وضعيها في طبق التقديم على محارم ورقية. قدّمي الطبق الى جانب صلصة البافالو.