طحينة السمك
ولا ألذ!
10 دقيقة
طريقة عمل برياني روبيان بالصور
طريقة عمل برياني روبيان بالصور: وصفة مميزة من المطبخ العربي العريق لا بد ان تجربيها وتقدميها كطبق رئيسي على سفرة العزومات لديك. الوصفة من موقع اطيب طبخة.
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
25 دقيقة
-
وقت الطبخ
55 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة
المكوّنات
لتحضير الروبيان:
روبيان
مجمد، مذوّب 300 غرام
زنجبيل طازج
مبشور نصف ملعقة صغيرة
ثوم
مهروس نصف ملعقة صغيرة
بهارات كبسة
نصف ملعقة صغيرة
كركم
رشة
فلفل أحمر حار
نصف ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض
ملعقة كبيرة
ملح
رشة
زيت
ملعقة كبيرة
لتحضير الأرز:
ارز
بسمتي منقوع بالماء لليلة كاملة كوبان
ورق غار
1
هيل
حبتان
قرنفل
4 كبش
قرفة
1 عود
زيت
ملعقتان كبيرتان
بصل
حجم كبير مفروم فرماً ناعماً 1
طماطم
حجم متوسط مقطعة إلى مكعبات 1
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، ضعي الروبيان مع الزنجبيل، الثوم، الملح، الفلفل الاحمر الحار، بهارات الكبسة، الكركم وعصير الليمون الحامض.
-
2
قلّبي المكوّنات جيداً ثمّ أدخليها إلى الثلاجة لساعتين.
-
3
حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة وقلّبي فيه الروبيان حتى تنضج. إرفعي المقلاة عن النار.
-
4
لتحضير الأرز، حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة وقلّبي فيه البصل حتى يذبل.
-
5
أضيفي الزنجبيل والثوم وقلّبي لدقيقتين إضافيتين ثمّ زيدي الطماطم ونكّهي بورقة الغار، الهيل، عود القرفة وكبش القرنفل.
-
6
زيدي الأرز واسكبي 3 اكواب ونصف من الماء.إطهي المزيج حتى تجف السوائل ويبضج الأرز.
-
7
أضيفي نصف كمية الروبيان وقلبي حتى تتداخل المكونات ثمّ إرفعي القدر عن النار.
-
8
قدّمي البرياني ساخنة على سفرتك مزيّنة بباقي كمية الروبيان.
وصفات ذات صلة
