أضيفي الوصفة إلى كتاب طبخ

تسجيل الدخول سبق أن أضفت الكتاب؟ سجّلي دخولك

أضيفي كتاب طبخ جديد
من الضروري أن تملأي كلّ الخانات التي تتضمّن علامة * (*)
اسم كتاب الطبخ *
يمكنك استخدام الأحرف والأرقام ورموز !()-+{}[] فقط. يجب أن يبدأ اسم كتاب الطبخ بحرف.

في حال لم تكوني مسجلة، سوف يتمّ تحويلك تلقائياً إلى صفحة التسجيل قبل إضافة كتاب الطبخ.

إشعار

Sign Up

طريقة عمل تشيز كيك المهلبية والكاسترد

أضيفيها إلى كتاب طبخ

مجموع الوقت
وقت التحضير
وقت الطبخ

9 أشخاص

سهل

المكوّنات

  • لتحضير القاعدة:

  • بسكويت مطحون – علبة

  • زبدة مذوّبة – 200 غرام

  • لوز شرائح – نصف كوب

  • لتحضير الكاسترد:

  • مسحوق كاسترد – 8 ملاعق كبيرة

  • حليب بودرة – 8 ملاعق كبيرة

  • سكر – 10 ملاعق كبيرة

  • ماء – كوبان + 6 أكواب

  • لمون طعام أصفر – بضع قطرات

  • لتحضير المهلبية:

  • ماء – 4 أكواب

  • حليب بودرة – 12 ملعقة كبيرة

  • نشاء – 8 ملاعق كبيرة

  • سكر – 8 ملاعق كبيرة

  • ماء الزهر – ملعقة كبيرة

  • فستق حلبي مطحون للتزين – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- لتحضير القاعدة: في وعاء، ضعي البسويت مع الزبدة واخلطي للحصول على عجينة متماسكة.
2- أضيفي اللوز واخلطي.
3- مدّي الخليط في قعر قالب تشيز كيك متحرّك القاعدة وأدخليه إلى الثلاجة لـ30 دقيقة.
4- لتحضير الكاسترد: في وعاء صغير، ضعي مسحوق الكاسترد مع كوبين من الماء.
5- أخلطي المكونات واتركي الخليط جانباً.
6- في قدر، ضعي السكر والحليب البودرة و6 أكواب من الماء.
7- ضعي القدر على النار واخلطي باستمرار حتى تمتزج المكونات.
8- أطفئي النار وأضيفي تدريجياً خليط الكاسترد مع الخفق باستمرار بالإضافة إلى ملون الطعام الأصفر.
9- أعيدي القدر إلى النار واخلطي لدقيقتين أو حتى يكثف المزيج.
10- وزّعي خليط الكاسترد فوق طبقة البسكويت.
11- أعيدي القالب إلى الثلاجة لساعتين على الأقل أو حتى تجمد تماماً طبقة الكاسترد.
12- لتحضير المهلبية: في قدر، ضعي الماء والحليب البودرة والنشاء والسكر.
13- أخلطي المكونات على نار خفيفة حتى الغليان.
14- أضيفي ماء الزهر واخلطي حتى يثقل المزشج.
15- أسكبي المهلبية بخفة وروية فوق طبقة الكاسترد.
16- أعيدي القالب إلى الثلاجة لساعتين على الأقل حتى تجمد طبقة المهلبية.
17- عند التقديم، زيني بحسب الرغبة بالفسستق الحلبي المطحون.

أعجبتك الوصفة؟

أضيفيها إلى كتاب طبخ
إقرأي التعليقات
شاركي وصفتك

فيديو ذات صلة

التعليقات

نصيحة أطيب طبخة

فشل الكيك: أكثرت من استخدام الدقيق

غرف الدقيق مباشرةً من الوعاء قد يؤدي إلى استخدامك لكمية أكبر منه من دون أن تلاحظي وذلك لأن قوام هذا المكون سميك ويتكدس بسهولة. لذلك، في المرة المقبلة التي تحضرين بها الكيك، إحرصي على استخدام ملعقة لغرف الدقيق ثمّ التخلّص من من الفائض تماماً من خلال تمرير سكين على وجه الكوب.

آخر النصائح

إقرأي المزيد

إختبار الشخصية

ممكن نحزر وزنك الحالي من خلال روتينك اليومي؟